Тоник, поддерживающий иммунную систему, этот иглотерапевт пьет всю зиму
Традиционная китайская медицина (TCM) учит, как важно жить в ритме с природой и в гармонии с временами года.
Зимняя тишина и покой делают ее прекрасным временем для размышлений и отдыха. Поскольку животный мир впадает в спячку, чтобы сохранить энергию после падения температуры и начала более продолжительных ночей, мы тоже должны использовать это время года как возможность замедлить темп, поспать и взрастить свое тело и душу.
В традиционной китайской медицине зима - это самый сезон инь, связанный с меридианами почек и мочевого пузыря. Эти меридианы закладывают основу нашего общего здоровья, жизнеспособности и репродуктивного здоровья. В частности, меридиан почек считается корнем жизни.
В нем хранится наша пренатальная цзин или сущность. Пренатальный цзин можно определить как нашу наследственную генетическую структуру. Это конечное количество энергии, с которой мы рождаемся, в отличие от послеродовой цзин, которая поступает из воздуха, которым мы дышим, и пищи, которую мы потребляем. Когда послеродовой цзин отсутствует из-за перенапряжения или болезни, считается, что наша дородовая цзин берет верх и снабжает организм энергией, как резервный аккумулятор.
Пренатальный цзин только снижается с возрастом. Чтобы замедлить старение и продлить жизнь, наша работа заключается в сохранении этой цзин, ведя здоровый образ жизни и придерживаясь питательной диеты.
Что есть, чтобы сберечь энергию в зимний период.
Легкий способ распознать продукты, которые считаются защищающими Цзин, - это их цвет: многие из них очень темные или черные. Примеры включают чечевицу, водоросли, семена черного кунжута, черную фасоль, дикий рис, костный бульон, устрицы, ежевику и, один из моих любимых питательных продуктов, черный гриб из дерева , также известный как грибы облачно-ушные или черный гриб ( Аурикулярия аурикула ).
12 июля знак
Хотя это относительно новый гриб для западной кухни, этот гриб уже сотни лет используется в азиатской кухне. С точки зрения традиционной китайской медицины, древесные ушные грибы полезны для всех пяти основных органов: сердца, печени, селезенки, легких и почек.
Исследования показывают, что этот маленький гриб поддерживает иммунную систему, противовоспалительное средство , противовирусное средство , и антикоагулянтные свойства. Это также с высоким содержанием меланин , которые могут защитить ваши волосы и кожу от свободных радикалов и УФ-лучей, полифенолы , а также микроэлементы такие как медь и железо, важные компоненты в образовании красных кровяных телец. В недавнем исследовании на крысах сильный антиоксидант в древесном ухе также продемонстрировал: печенозащитные свойства .
В общем, съедобные грибы с высоким содержанием пищевых волокон а также пребиотические волокна в форме бета-глюкана . Пребиотические волокна являются предшественниками производства пробиотиков в кишечном микробиоме. Как мы уже знаем, наличие здорового микробиома кишечника имеет фундаментальное значение для здоровья пищеварительной системы, обмена веществ и иммунитета.
Деревянные ушные грибы продаются в большинстве магазинов здоровой пищи и азиатских супермаркетах. Обычно они продаются в сухом виде и поэтому имеют длительный срок хранения. (Перед приготовлением вам просто нужно замочить высушенные деревянные уши в холодной воде на пару часов, чтобы их увлажнить.) Их жевательная текстура и нейтральный вкус делают их универсальным ингредиентом для салатов, жаркого, тушеного мяса, супов и т. Д. согревающие отваги , и следующий рецепт - мой любимый зимний тоник, который по сути является замаскированным десертом.
Рекламное объявление
Тоник Wood Ear и Jujube
Я пью этот насыщенный питательными веществами тоник, чтобы помочь укрепить жизнеспособность, иммунитет и здоровое кровообращение зимой. Легкое с умеренно сладким вкусом, это идеальное блюдо в конце ужина холодной ночью.
11 октября знак зодиака
Время на подготовку: от 5 до 10 минут.
Время приготовления: от 1 до 1,5 часов.
Ингредиенты:
- ½ стакана регидратированных древесных ушных грибов (поскольку они содержат большое количество меди, чрезмерное употребление может потенциально привести к диарее. Небольшое количество имеет большое значение!)
- ½ стакана финики мармелад , около 10 шт.
- 4-5 ломтиков имбиря
- 1½ ст. ягод годжи
- 1-2 ст. коричневый сахар
Метод:
- Увлажните около 8-10 кусочков сушеных грибов из древесных ушей в холодной воде в течение нескольких часов. Они должны восстановить водный баланс примерно до ½ стакана. Тщательно вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Разрежьте мармелад пополам в продольном направлении, чтобы дать возможность ароматизаторам высохнуть в процессе приготовления.
- Добавьте все ингредиенты в кастрюлю с 6 стаканами воды, доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем тушите на слабом огне 30–60 минут без крышки. Если вы используете мультиварку, просто добавьте все ингредиенты и готовьте на среднем огне 1-2 часа.
- Добавьте коричневый сахарный песок за 15 минут до выключения огня. Подавать теплым.
Поскольку Wood Ear имеет гиполипидемический эффект , тем, кто страдает нарушениями свертываемости крови или принимает антикоагулянты, следует поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять их в свой рацион.
Хотите, чтобы ваша страсть к хорошему самочувствию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
