Творог - новый греческий йогурт? Что нужно знать об этой европейской здоровой пище

Является ли йогурт одним из основных полезных продуктов питания благодаря его пробиотические преимущества а содержание белка? Или терпкий вкус не для вас? В любом случае, вы будете в восторге, узнав о продукте, похожем на йогурт, который содержит такое же количество питательных веществ без острого послевкусия. Введите: кварк.

Не полностью сыр и не полностью йогурт Творог становится все более популярным в качестве заменителя йогурта из-за его мягкого вкуса и богатой текстуры. Впереди узнайте все об этой творожной пище и о том, почему вам стоит взять ее в следующий поход за продуктами.

• 1 Что такое кварк? 2 Каков вкус творога?
• 3 Кварк здоров? 4 Творог против йогурта.
• 5 Как вы едите творог?

Итак, что такое кварк?

Технически творог - это мягкий пастообразный сыр. Однако из-за кремовой текстуры его чаще сравнивают с густым йогуртом, похожим на греческий.

Хотя он может быть новичком на рынке США, по словам зарегистрированного диетолога-диетолога и автора книги Обмен суперпродуктами Д.Дж. Блатнер, РДН , творог родом из Германии и очень популярен в Европе.

9 марта совместимость по знаку зодиака

«Чтобы приготовить творог, кислое молоко нагревают до свертывания, а затем процеживают перед добавлением дополнительных штаммов бактерий (молочная кислота) для дальнейшей ферментации лактозы», - говорит диетолог-диетолог и основатель Питание случается , Май Чжу, MBA, R.D., LDN . Затем его постоянно перемешивают, чтобы предотвратить затвердевание и сформировать густую и гладкую текстуру (отметьте кремообразную консистенцию).

На что похож творог на вкус?

Текстура творога сравнима с греческим йогуртом, но «вкус мягкий и нейтральный, с гораздо меньшей терпкостью, чем у йогурта», - объясняет Чжу. Итак, если вы похожи на меня и не можете переварить простой греческий йогурт, если он не задушен медовый и фрукты, это для вас. Кроме того, поскольку вкус мягкий, вы можете использовать его как в сладких, так и в соленых рецептах.

Другие сравнивают творог с рикоттой или гладким творогом, но сходятся во мнении, что это почти безвкусный богатый йогурт.

ноя 25 знак

Кварк здоров?

Наверное, неудивительно, что да, кварк здоров. Чжу объясняет, что творог, как и йогурт, является хорошим источником белка, кальция и пробиотики . В нем также мало сахара и натрия (конечно, это зависит от марки).

Вот как разрушается питание кварка, согласно одному примеру из USDA :

• Калорийность: 100
• Белки: 13 г
• Жиры: 0 г
• Клетчатка: 14 г
• Сахар: 7 г
• Кальций: 100 мг

В чем разница между творогом и йогуртом?

При сравнении йогурта и творога не так много различий в питании. По словам дипломированного диетолога-диетолога Челси Амер, магистр медицины, RDN, CDN , наиболее заметное различие между ними заключается в том, что в твороге меньше лактозы (всего от 2 до 4 граммов на 100-граммовую порцию), что может быть полезно для всех, у кого непереносимость или чувствительность к лактозе.

Как ты ешь творог?

Поскольку вкус творога такой мягкий, на самом деле нет правильного или неправильного способа его есть. Один из самых простых способов - использовать его вместо традиционного йогурта. Попробуйте творог в парфе, посыпанный фруктами и медом или агавой для дополнительной сладости.

17 октября зодиак

Творог также отлично подходит как более здоровая альтернатива майонезу или сметане в заправках и соусах. Густая текстура настолько насыщенная, что никто не узнает, что она сделана из более здоровых ингредиентов (даже привередливые дети). Блатнер предлагает заменить его сливочным сыром и намазать на тосты или рогалики. Она также говорит, что он работает как отличный заменитель рикотты в пицце.

Если ты любитель пасты , добавьте ложку творога в соус в конце приготовления и наблюдайте, как он станет легким и сливочным, как при добавлении жирных сливок. TBH, действительно нет неправильного способа добавить творог в ваши любимые блюда.

Нижняя граница.

Любите ли вы йогурт или сыр, творог - полезная замена. В нем много белка и кальция, но мало лактозы. Он может быть сладким или соленым и в значительной степени приобретает любой профиль вкуса, который вы хотите, в ваших любимых блюдах.

Хотите, чтобы ваша страсть к хорошему самочувствию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: