Ищете сладкое (но не слишком сладкое) угощение? Попробуйте этот веганский закусочный пирог с вегетарианской начинкой

Хотя вы наверняка слышали о морковном пироге, возможно, вы не так знакомы с его кабачковым аналогом: кабачковым пирогом. Это веганское лакомство, больше похожее по текстуре на банановый хлеб, достаточно сладкое, чтобы его можно было идеально сочетать с чашкой кофе или чая, не вызывая у вас полного чувства сахара.

Кокосовый сахар , изготовленный из сока кокосовой пальмы, имеет более низкий гликемический индекс, чем традиционный сахар. В соответствии с Виктория Альбина , Н.П., магистр здравоохранения: «Продукты с более низким ГИ усваиваются медленнее, тем самым уменьшая вредный для здоровья всплеск инсулина», что является веской причиной рассмотреть возможность замены.

водолей мужчина рак женщина

Еще один интересный ингредиент в этом рецепте? Овсяное молоко (которое, кстати, ты можешь сделать дома ). Это имеет смысл, поскольку рецепт взят из Поваренная книга овсяного молока , который в настоящее время доступен для предварительного заказа.

Если подавать этот закусочный торт, разрезанный на квадраты, он станет идеальной легкой летней альтернативой пирожному.

знак 2 сентября

Закусочный пирог из кабачков

Получается 24 штуки

Ингредиенты

• ¾ стакана овсяного молока
• ½ стакана льняной муки
• 3 стакана муки (цельнозерновой или безглютеновой)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ¼ стакана нейтрального масла
• 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
• 1 стакан кокосового сахара
• 2½ стакана натертых кабачков
• 1 стакан шоколадной стружки (по желанию)

Метод

1. Разогрейте духовку до 350°F. Распылите или слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.
2. В большой миске смешайте овсяное молоко и льняную муку. Отложите в сторону.
3. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, соль и корицу.
4. Добавьте масло, ваниль и коричневый сахар в овсяно-молочную смесь. Тщательно перемешайте, затем добавьте кабачки и перемешайте.
5. Добавьте сухие ингредиенты, по половине за раз, в смесь цуккини, а затем добавьте шоколадную стружку, если вы ее используете.
6. Выложите тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте пирог 30–35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.