Узнайте свое число ангела

Нужна закуска на вынос? Этот веганский жареный нут идеален

Что касается веганских блюд, аромат является ключевым. Вот почему этот обжаренный с укропом нут - идеальный гарнир, закуска или основное блюдо (да, действительно!), В зависимости от вашего уровня голода. С значительное количество белка и клетчатки этот нут будет держать вас сытым и сытым спустя долгое время после еды.





Вы можете поджарить этот нут и перекусить им на ходу (идеально, чтобы удовлетворить вас во время длительных поездок на машине) или соединить их с картофельными дольками и брюссельской капустой и сложить из них эстетичное блюдо с начинкой ниже. Уверяем, что в результате получилась небесная чаша на растительной основе.

Жареный на укропе нут с картофельными дольками

Дает 4 порции



Рекламное объявление

Для нута:

  • 2 банки нута (по 15 унций [425 г]), слить и ополоснуть
  • ⅓ стакана (45 г) нарезанного кубиками желтого лука
  • 2 чайные ложки (10 мл) подсолнечного масла
  • 1 чайная ложка сушеного укропа
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ¼ чайная ложка черного перца

Для картофеля:

  • 1 фунт (455 г) картофеля Юкон Голд, нарезанного дольками
  • 2 чайные ложки (10 мл) подсолнечного масла
  • 2 чайные ложки (4 г) лимонного перца
  • ½ чайной ложки паприки
  • Щепотка соли
  • 340 г брюссельской капусты, бритой

Для сборки:

  • ½ стакана (110 г) веганской сметаны
  • 2 столовые ложки (30 мл) воды
  • 1 столовая ложка (3 г) измельченного чеснока
  • 2 чайные ложки (10 мл) лимонного сока
  • ¼ чайная ложка сушеного укропа
  • Щепотка соли
  • 4 дольки лимона

Чтобы приготовить нут:

  1. Разогрейте духовку до 400ºF (200ºC или газовой отметки 6) и застелите два противня пергаментной бумагой.
  2. В миске смешайте нут, лук, масло, укроп, соль, чесночный порошок и перец, перемешивая до однородного покрытия.
  3. Выложите смесь на один из противней.

Чтобы приготовить картофель:

  1. В миске смешайте картофель, масло, лимонный перец, перец и соль, перемешивая до однородного покрытия.
  2. Разложите клинья на другом противне одним слоем. Поставьте противни в духовку и запекайте 20 минут.
  3. Переверните картофель и отодвиньте нут в сторону противня. Выложите брюссельскую капусту рядом с нутом. Поставьте листы обратно в духовку на противоположные решетки и запекайте еще 20 минут.

Собрать:

  1. Тем временем взбейте веганскую сметану, воду, чеснок, лимонный сок, сушеный укроп и соль. Охладите соус до подачи на стол.
  2. Чтобы подать, разделите нут, картофель, брюссельскую капусту и дольки лимона по 4 мискам или контейнерам для хранения. Перед подачей сбрызнуть сметанным соусом. Соус и блюда можно хранить отдельно в холодильнике до 7 дней.

Рецепт взят из Приготовление растительной еды Vegan Yack Attack пользователя Джеки Собон. Перепечатано с разрешения Quarto Publishing Group USA Inc. 2020.



17 ноября зодиак

И вы хотите, чтобы ваша страсть к благополучию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: