Узнайте свое число ангела

Нужна идея быстрого ужина? Попробуйте эти простые веганские тако с джекфрутом

Иногда даже ваши любимые рецепты не кажутся подходящими для ужина. Попробуйте эти простые тако с джекфрутом от Сары Томас-Дроубо из Здоровая еда . Это идеальное быстрое решение, когда вы не знаете, что приготовить на ужин, а так как они собираются вместе всего за полчаса, вам не придется долго ждать, чтобы поесть.





Настоящая магия этих тако заключается в том, что в конце все компоненты соединяются вместе. «Эта комбинация идеально сбалансирована, - обещает она, - кукуруза придает сладость, кинза придает травянистый аромат, авокадо имеет сливочный и гладкий вкус, а халапеньо дает ощущение тепла!»

Как максимально использовать джекфрут.

Джекфрут является популярным белковым компонентом, который используется в основных веганских блюдах. Гигантский плод, принадлежащий к тому же семейству, что и инжир гораздо меньшего размера, легко приобретает аромат и легко заменяет мясной белок. «Я люблю готовить с джекфрутом из-за его мясной текстуры и сладкого вкуса», - рассказывает Lifeinflux Томас-Драбо.



Если вы раньше не готовили с джекфрутом, это может показаться немного странным. Но, к счастью, Томас-Драбо поделился несколькими важными советами, как сделать джекфрут как можно лучше:



  1. После того, как вы ополоснете джекфрут и слейте воду, важно удалить косточки. Вы их увидите, они похожи на маленькие семена, но не такие твердые.
  2. Далее вам нужно быстро переварить джекфрут в кухонном комбайне. Этот шаг важен, потому что он измельчает джекфрут на кусочки одинакового размера.
  3. Наконец, используя бумажное полотенце или чистую кухонную ткань, обязательно выдавите излишки влаги, прежде чем добавлять джекфрут в сковороду, чтобы он слегка подрумянился.

Нет под рукой джекфрута, но хочется идеально сбалансированного тако (и, возможно, здоровая маргарита пойти с ним?) Тебе повезло: «Хрустящие кубики тофу были бы отличной заменой джекфрута в этом рецепте на растительной основе», - предполагает Томас-Драбо.

Рекламное объявление

Тако с джекфрутом на растительной основе

Делает 6 маленьких уличных тако



Ингредиенты

Для тако



29 июня по знаку зодиака
  • 1 коробка джекфрута - около 10 унций (я использую бренд Upton's Naturals)
  • ½ большого белого или желтого лука, нарезанного мелкими кубиками (около стакана)
  • ½ пакета приправы для тако
  • ½ нарезанного свежего халапеньо
  • 1 авокадо, нарезанный тонкими ломтиками
  • 2 лайма нарезать дольками
  • 1 початок кукурузы, приготовленный на гриле и отрезанный от початков
  • Свежая кинза, грубая нарезка
  • Уличные лепешки тако, мягкие лепешки или твердая оболочка тоже подойдут.

Для пряного лаймового крема

  • 4 столовые ложки веганской сметаны
  • 2 ч. Л. Острого соуса франков
  • 2 чайные ложки свежевыжатого сока лайма

Методика

  1. Достаньте джекфрут из емкости. Я использую Upton's Naturals (оригинальный ароматизатор), который поставляется в коробке. Он слегка пропитан небольшим количеством жидкости, поэтому промываю и сливаю на дуршлаг. Если вы используете консервированный джекфрут, обязательно хорошо его промойте. Консервированный джекфрут может быть соленым, поэтому убедитесь, что он хорошо промыт и весь рассол удален.
  2. Достаньте джекфрут из дуршлага и удалите косточки. Затем добавьте джекфрут в кухонный комбайн или блендер. Подождите несколько секунд, пока джекфрут не станет одинакового размера. Он будет напоминать консервированного тунца или тертого крабового мяса.
  3. Достаньте джекфрут из кухонного комбайна и положите его на бумажное или чистое кухонное полотенце. Выдавите лишнюю влагу.
  4. Осторожно сбрызните сотейник кулинарным спреем. Добавьте джекфрут и нарезанный кубиками лук в большой сотейник со сторонами и готовьте на среднем огне. Как только лук станет полупрозрачным, добавьте приправу тако. Я использовал ½ пакета, но следуй своему сердцу. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
  5. Когда джекфрут и лук станут немного хрустящими, снимите смесь с огня. Отложите в сторону.
  6. Затем нагрейте лепешки, чтобы они стали мягкими и податливыми. Я люблю быстро обугливать свою плиту, но будьте очень осторожны, если будете это делать.
  7. Затем обжарьте кукурузу и аккуратно срежьте ее с початков. Отложите в сторону. Консервированная кукуруза или вареная замороженная кукуруза тоже подойдут!
  8. Нарежьте свежий халапеньо тонкими ломтиками и нарежьте немного свежей кинзы. Нарежьте лайм дольками и отложите.
  9. Чтобы приготовить острую крему из лайма: просто возьмите веганскую сметану, острый соус и сок лайма и перемешайте до однородного состояния. Чтобы пенка получилась более жидкой, добавьте больше сока лайма.
  10. Чтобы собрать тако: Положите лепешку вниз; добавить немного тако «мясо» с луком джекфрута. Сверху выложите жареную кукурузу, халапеньо, ломтики авокадо, кинзу и дольки лайма. Подавать со сливками сбоку или сверху! Подавайте сразу же и наслаждайтесь.

Хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.



ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: