Персики против нектаринов: чем они отличаются? Плюс, здоровые способы их использования

Каждое лето мы особенно восхищаемся одним семейством фруктов: косточковыми. И хотя в огромном мире косточковых фруктов есть множество вариантов (включая сливы, вишню и абрикосы), есть два особенно похожих сорта, которые мы все знаем и любим: нектарины и персики. Но что отличает этих двоих?

Разница между персиками и нектаринами.

Основное различие между фруктами - эстетическое: у персиков характерная пушистая кожица. Нектарины, для сравнения, гладкие из-за генетической изменчивости - технически это просто разновидность персиков.

сентябрьский знак солнца

Рецессивный ген приводит к тому, что нектарины имеют более гладкую и тонкую кожу. Нектарины также имеют тенденцию быть меньше и имеют немного более сильный запах, который также остается более твердым при созревании.

Оба фрукта бывают желтого и белого цветов, которые различаются не только цветом, но и вкусом. Белые сорта, как правило, менее кислые и слаще, даже менее спелые, в то время как желтые сорта должны быть более мягкими, чтобы они приобрели сладость.

Как выбрать идеальный персик (или нектарин).

Когда они в сезон в июле и августе, вы, вероятно, найдете эти фрукты доступными повсюду. И хотя эти два месяца - пик сезона, вы также можете увидеть плоды обычно поздней весной и ранней осенью.

На пике формы они имеют аромат, напоминающий мед. Когда дело доходит до выбора идеального фрукта, этот вкус важен, потому что лучший способ определить, созрел ли персик или нектарин, - это понюхать. Возьмите один: он должен иметь насыщенный, сладкий, фруктовый запах, а мякоть должна слегка поддаваться пальцам.

5 идей, как использовать нектарины и персики.

Поскольку основное различие между сортами заключается в кожуре, их можно в значительной степени взаимозаменяемо использовать в рецептах, особенно когда вы будете чистить фрукты. Однако, если вы надеетесь пропустить (хотя и иногда утомительный) этап очистки косточкового плода, вам лучше выбрать нектарин с гладкой кожицей и более тонкой кожицей. Более толстая пушистая кожица персиков может стать жесткой во время приготовления.

Хотя оба фрукта, по общему признанию, довольно идеально едят в том виде, в каком они есть, вы можете использовать их свежими и уникальными способами - немного уговоров превратить их в великолепные десерты.

гороскоп на 15 августа

Сделайте крошку, хрустящую корочку, пирог или коблер.

Так что да, все эти десерты технически разные, но основные компоненты (фрукты плюс какая-то корочка или топпинг) одинаковы. Этот простой рецепт веганский персиковый сапожник будет так же вкусно с нектаринами.

Положите их на гриль.

Один из самых простых способов придать свежим косточковым фруктам нечто большее - это быстро уголь на гриле : Просто разрежьте их пополам, удалите косточку и добавьте немного масла чтобы они не прилипали. Тепло раскрывает их натуральный медовый аромат - идеально подходит для десерта с простое мороженое но также отлично подходит к жареному мясу.

Добавьте их в сальсу.

Возможно, вам более знакома идея сальсы из манго, но другие косточковые фрукты тоже могут стать отличным дополнением к сальсе (и да, манго - это тоже косточковые фрукты!). Нарезать их кубиками с помидорами, луком, соком лайма, халапеньо и небольшим количеством морской соли для летнего дополнения к любой трапезе.

Включите их в салат.

Не упускайте простой салат ! Естественная сладость этих фруктов означает, что они хорошо сочетаются с темно-листовая зелень . Мы также рекомендуем добавить несколько орехи для белка и текстуры и, возможно, положить все это на ложе из древние зерна с зеленью. Бонусные баллы, если вы их приготовите на гриле!

Сделайте из них основу смузи.

Классическое сочетание «персиков и сливок» не обязательно должно быть только на десерт - и при этом это не обязательно должны быть персики. Простой летний смузи ( прямо как этот ) будет в пределах досягаемости, когда вы начнете с этих ароматных фруктов.

Суть.

Когда дело доходит до нектаринов, на самом деле нектарины - это просто тип персика, который выражает рецессивный ген, а два фрукта в значительной степени взаимозаменяемы при приготовлении пищи - просто всегда обязательно чистите персики, если они собираются ударить по жаре.

808 число ангела любовь

Хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: