A Pie Pro делится одной уловкой с корочкой, которая сделает ваш праздничный пирог лучше, чем когда-либо

Лучшим праздничным десертом, безусловно, является пирог. Какой бы вкус вы ни выбрали, он наверняка окажется на вашем столе. Но если быть честными, наши пироги не всегда выглядят так, как мы хотим. В частности, в этом году я ищу маленьких радостей в этот праздничный сезон. Для меня приготовление совершенно красивого десерта (даже если я единственный, кто его видит) определенно доставляет удовольствие, поэтому я пошла искать советы, чтобы взять свой здоровая тыква пирог и сделать из него что-то действительно достойное фото.

К счастью для меня, Хелен Ньюджент - своего рода эксперт по пирогам - опубликовала этой осенью книгу под названием Стиль пирога , полный рецептов и советов по приготовлению красивого пирога. Пекарь-самоучка, Наджент делает изысканные пироги, за которые у нее более 50000 подписчиков. в инстаграм , где она делится постоянным потоком красиво приготовленных пирогов.

Хотя ее сложные творения могут показаться устрашающими, есть (гораздо) более простые вещи, которые вы можете сделать, чтобы пирог выглядел немного более профессионально. Одна простая вещь особенно выделялась для меня: насколько легко обжать корку пирога (шаг, который я всегда пропускал - он всегда казался слишком привередливым) и насколько, потратив немного дополнительного времени, можно превратить пирог из деревенского в пекарню. -качество. Итак, в этом году я решила, конечно, обжать корочку на своем пироге, следуя ее руководству из пяти шагов (см. Ниже).

944 число ангела

Самое лучшее в пирогах - это то, насколько легко сделать их полезными. а также сезонный. Популярные ингредиенты, такие как тыква и яблоко, входят в сезон осенью, и они прекрасно сочетаются с натуральными подсластителями, такими как кленовый сироп или мед (хотя вам может не понадобиться много, так как многие фрукты обладают собственной тонкой сладостью, которая проявляется во время приготовления) .

Потому что на самом деле довольно легко сделать (совершенно отличный) веганский пирог с корочкой , они также являются отличным альтернативным десертом для любителей растительной пищи по праздникам. Не только это, но приготовление фруктов не обязательно сводит на нет его питательную ценность - он может расщеплять одни питательные вещества, но другие хорошо сохраняются в жару. Делаете яблочный пирог в этом сезоне? «Очистка яблок в большей степени истощает эти питательные вещества, чем выпечка», - говорит диетолог. Мэгги Мун, M.S., R.D.

2 апреля знак зодиака

Придерживаться сезонные фрукты в вашем пироге в этом году также не означает, что вы застряли в сборе тыквы или яблока: сейчас сезон клюквы, инжира, малины, груш и гранатов. А по мере того, как мы приближаемся к зиме, вы также можете начать искать больше цитрусовых - из них можно приготовить замечательный пирог или пирог сами по себе или в сочетании с другими ингредиентами.

Обжимание края пирога

Четкая, отчетливая завивка на пироге - это прекрасное дело, и вы удивитесь, насколько легко этого добиться.

787 число ангела

Автор изображенияДжеймс Брэнд/ Автор

1. Используйте пластину для пирога с выступом не менее ½ дюйма (13 мм), чтобы у вас было место для обжима. Затем проверьте свой свес. Я предпочитаю иметь выступ не менее 1 дюйма (3 см), чтобы создать значительный изгиб и компенсировать любую усадку, которая может произойти в духовке.
2. Начните с того, что сложите нависшее тесто под себя и надавите, чтобы запечатать начинку внутри пирога, если вы работаете с крышкой для пирога.
3. Чтобы обжать пирог, указательным пальцем доминирующей руки надавите на внутренний край теста для пирога наружу, одновременно сжимая палец большим и указательным пальцами не доминирующей руки (образуя V-образную форму) на внешней стороне. край теста.
4. Для большего обжима используйте большой палец вместо указательного пальца доминирующей руки. Чтобы сделать завивку еще более эффектной, воспользуйтесь уловкой, которую я узнала от гениальной выпечки Тессы Хафф. После предварительного обжима используйте ту же технику, но в обратном порядке. Зацепите свой доминирующий указательный палец за обжимку, обращенную внутрь, и «обхватите» его за внутренний край большим и указательным пальцами не доминирующей руки.
5. Разведите руки друг от друга, чтобы получился красивый волнистый завиток.

Хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: