Быстрый совет о том, как стабилизировать уровень сахара в крови, не отказываясь от углеводов

Возможно, вы знакомы с неумолимым американские горки уровень сахара в крови : Вы насытились сладкими, крахмалистыми сладостями; вы чувствуете себя счастливым примерно на 90 минут; затем вы испытываете типичное падение уровня сахара в крови, оставляя вас истощенным, раздражительным и голодным, поэтому вы тянетесь к еще одному сладкому, и, таким образом, цикл продолжается.

У углеводов плохая репутация зажигая эти американские горки уровня сахара в крови , но это не значит, что вам следует полностью их избегать. По мнению целостного диетолога Келли Левек , можно употреблять углеводы а также держите уровень сахара в крови стабильным и счастливым. «Если вы едите продукты, завернутые в клетчатку, например овощи, вместо углеводов на основе муки, например тостов, вы можете удлинить этот прием пищи и снизить кривую сахара в крови», - говорит она мне в этом выпуске подкаста lifeinflux.

Это не значит, что вам следует полностью избегать хлеба и продолжать есть. волокнистые овощи . Скорее, LeVeque предлагает простой способ насладиться этими углеводами, не повышая уровень сахара в крови. Вот как именно сохранить кривую при плавном движении:

Ключ к стабилизации уровня сахара в крови? Придерживайтесь «клеточных» углеводов.

По сути, «клеточный» означает просто целые: согласно Левеку, цельные углеводы содержат сахар и крахмал, обернутые вокруг их клеточных волокон (отсюда и термин клеточные углеводы). Это означает, что углевод не превращается в очищенный продукт (что делает его «бесклеточным»).

«Целый коричневый рис - это клеточный углевод», - объясняет она. «Рисовая мука - это бесклеточный углевод, потому что она была измельчена из ее клетчатки». Главное здесь - сбалансировать их и, возможно, потреблять больше клеточных углеводов, чем бесклеточных. Это означает, что вместо того, чтобы тянуться к крекерам из цветной капусты, выберите вместо этого головку сырой цветной капусты - вы насытитесь удовлетворительными углеводами, не отправляясь на американские горки по уровню сахара в крови. Вместо того, чтобы тянуться к чечевичной пасте, сделайте на скорую руку целую чечевицу. Вместо муки из нута откройте банка нута - вы поняли.

10 июня знак зодиака

И прежде чем упомянуть, что цветная капуста не приносит такого же удовлетворения, как крекер, подумайте еще раз: когда вы едите клеточные углеводы, «вы должны переваривать клетчатку, чтобы высвободить сахар и крахмал», - отмечает Левек. 'Вы замедление переваривания пищи и поддержание естественной кривой сахара в крови без резких скачков инсулина ». По сути, эта закуска будет удовлетворять вас намного дольше, чем, скажем, крекеры из цветной капусты, поскольку вы перевариваете ее медленнее (вместо того, чтобы по-прежнему испытывать голод после того, как съели весь пакет крекеров).

Как правильно есть рафинированные углеводы.

Хорошо, мы знаем, что придерживаться целых углеводов все время немного нереально - иногда чечевичная паста primavera просто зовет вас по имени. Левек тоже это понимает, и даже она время от времени балуется альтернативной пастой. «Я все еще выбираю пасту из нута; просто не думайте, что это похоже на есть овощи », - объясняет она. «У вас может быть инсулин в организме, если вы за раз косите пакетики чипсов из цветной капусты».

Рыбы женщина Дева мужчина

Решение? Осторожно употребляйте бесклеточные углеводы, понимая, что они по-разному влияют на гликемический ответ вашего тела. Что касается Левека, ей нравится проходить через своего рода контрольный список:

«Во-первых, вам нужно ограниченное количество ингредиентов», - говорит она. «Посмотрите на ингредиенты и убедитесь, что в них нет эмульгаторов, камедей или добавленных масел». Затем посмотрите на баланс между содержанием белков, жиров и чистых углеводов на этикетке. «Вот как вы определяете, что это в основном, чтобы иметь представление о том, что произойдет с вашим уровнем сахара в крови», - отмечает она.

Конечно, она рекомендует снизить количество бесклеточных углеводов в вашем рационе в целом, если вы хотите избежать американских горок по уровню сахара в крови, но несколько раз вам это нравится. корочка пиццы из цветной капусты , убедитесь, что он проверяет критерии. Ключевым моментом здесь является баланс - вы хотите в своем рационе столько же (если не больше) цельных клеточных углеводов, чем рафинированных бесклеточных. Таким образом, «вы сможете съесть кусок торта на день рождения, и ваше тело сможет его поглотить». Нет мозговой туман или ненасытная тяга следовать.

И вы хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: