Мы пробовали взломать хранилище авокадо от TikTok: вот как все прошло (+ некоторые альтернативы)

В городе появилась новая тенденция в TikTok, и на этот раз все об одном из наших любимых блюд: авокадо . Как мы все знаем, держать неиспользованные половинки авокадо свежими (и зелеными) до тех пор, пока мы не будем готовы к ним, - это борьба, для которой обычно требуются гаджеты или избыточная упаковка. Эта новая вирусная тенденция направлена ​​на то, чтобы максимально сохранить свежесть остатков еды с минимальными запасами, используя простой, но удивительный инструмент: воду.

Что это за трюк с хранением авокадо?

Исходным видео поделился Пользователь Tik Tok @ kmag1 , и хотя этот пост, похоже, удален, другие все еще распространяются. Вот хитрость: возьмите миску с водой и половину авокадо, которую хотите сохранить (не забудьте оставить косточку внутри!). Положите авокадо половиной лицевой стороной вниз и наполните миску водой, достаточной для ее погружения.

какая планета правит Близнецами

Итак, это работает? Мы это проверили.

Поскольку команде mbg посчастливилось работать из дома во время пандемии, я повысил ставки на полдник. Авокадо - постоянный продукт на моей кухне, он появляется на моей тарелке для всего, начиная с гуакамоле к Десерт (да, правда). Поэтому, когда я увидел, что этот хак распространен, я решил попробовать его сам, чтобы точно сообщить, насколько хорошо он работает.

Теоретически этот прием должен работать, потому что вода не дает воздуху попасть на открытые фрукты. Авокадо, как и некоторые другие фрукты (на ум приходят яблоки), становятся коричневыми, потому что кислород в воздухе вызывает окисление мякоти. Таким образом, чтобы фрукты оставались зелеными, вам понадобится герметичное уплотнение. Поскольку вода прилипает к бороздкам и изгибам фруктов, теоретически она блокирует контакт с воздухом.

Вот как все прошло для меня: вчера утром я разрезал авокадо и положил половину в небольшой контейнер с водой. Сегодня, примерно через 24 часа, я проверил свой эксперимент с авокадо. Хорошие новости: он все еще был довольно зеленым! Было небольшое потемнение, которое, как я предположил, было связано с воздействием кислорода, которое он получил, когда я готовил завтрак накануне.

Текстура внешней части зеленой мякоти была немного, за неимением лучшего слова, слизистой, но как только я нарезал ее и растерла на кусочке тоста, текстура стала совершенно нормальной. В общем, да, работает. Однако не думаю, что оставлю это больше, чем на день. И я не знаю, обязательно ли это лучший способ хранения авокадо в открытом виде.

19 апреля знак зодиака

Какие еще стратегии?

Существует множество способов хранения авокадо, что неудивительно, учитывая его популярность (и непостоянный срок хранения). Из-за того, как часто я их ем, у меня действительно есть одна из тех емкостей в форме авокадо, которые должны помочь спасти фрукты, и я считаю, что она работает очень хорошо, хотя другие людям повезло меньше . Однако, как и в случае с водным трюком, я бы не стал оставлять авокадо в холодильнике более 24 часов.

«Обычно я оставляю косточку в неиспользованной половине и очень плотно заворачиваю», - говорит диетолог. Джессика Кординг, M.S., R.D., CDN - сказал lifeinflux, - чтобы кислород не взаимодействовал с ферментом авокадо и не превращал его в коричневый цвет.

Как и я, она считает, что эта стратегия сохраняет авокадо свежим столько, сколько необходимо: «Обычно это стоит всего около дня, но в любом случае авокадо не проживут очень долго без того, чтобы его съели в моем доме!»

Другой метод, который она рекомендует, - это нанести немного лимона или сока лайма на поверхность авокадо, «поскольку антиоксиданты в цитрусовых помогают замедлить процесс потемнения», - говорит Кординг. Опять же, это только замедляет процесс подрумянивания, но не предотвращает его полностью.

Ищете другие способы продлить жизнь авокадо? На самом деле есть пара уловок, которые могут помочь тебе найти идеальный авокадо в магазине. И когда вы принесете их домой, храните их на прилавке, чтобы они размягчились, если вы хотите использовать их в течение трех дней. В противном случае положите их в холодильник и выньте за три дня до того, как использовать. И хотите верьте, хотите нет, вы даже можете заморозить авокадо чтобы они оставались полностью созревшими в течение нескольких месяцев.

Хотите, чтобы ваша страсть к хорошему самочувствию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

22 сен зодиак

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: