Почему вы должны есть больше портулака для омега-3, от доктора медицины

Если вы придерживаетесь веганской диеты, скорее всего, вы искали какую-то итерацию следующего: Как я могу получить больше омега-3? Это распространенный недостаток у едоков, питающихся растительной пищей, поскольку эти жирные кислоты в основном содержится в продуктах животного происхождения (например, жирная рыба и молочные продукты). Это не значит, что вы вообще не можете найти эти драгоценные жирные кислоты в растениях - эксперты просто рекомендуют наполнить вашу тарелку богатые омега-3 орехи и семена , например, семена чиа, льняное семя, грецкие орехи и т. д.

августейший астрологический знак

Однако, по словам врача функциональной медицины, Марк Хайман, доктор медицины, в вашем арсенале омега-3 есть менее популярный игрок. На самом деле, это может быть лучший из них: «Если вы веган, портулак - невероятный сорняк», - говорит он в интервью. подкаст lifeinflux .

Почему вам следует есть больше портулака.

Портулак содержит два типа омега-3: альфа-линоленовую кислоту (ALA) и эйкозапентаеновую кислоту (EPA). Первый распространен в растительных источниках, но исследования показывают, что портулака имеет исключительно высокий уровень АЛК. «Портулак имеет самый высокий уровень альфа-линоленовой кислоты, которая является жирной кислотой омега-3, необходимой для питания человека, по сравнению с любыми листовыми зелеными овощами», - говорится в одном отчете. в пять-семь раз больше ALA, чем в листьях шпината .

Однако, возможно, более примечательными являются портулаки. следовые количества EPA : Эта жирная кислота более биодоступна в организме, но не так часто встречается у растений, которые растут на суше (обычно вы найдете ее в жирной, холодноводной рыбе или водоросли ).

Помимо омега-3, портулака также полный витаминов и минералов , таких как витамины A, C и B, а также калий, магний, кальций и железо. Кроме того, он содержит бета-каротин и глутатион - два фитохимических вещества, которые могут похвастаться невероятными свойствами. противовоспалительные свойства . Портулак может расти в более суровых условиях (например, очень соленая, обнаженная почва , как показывает одно исследование), что может объяснить его нагрузку антиоксидантами - как эксперты говорят растения, которые выживают в условиях стресса, производят защитные фитохимические вещества (т. е. яркие цвета), которые идеально подходят для долголетия.

331 число ангела

Итак, вы продали портулака. Но как добавить его в еду? Сорняк имеет землистый, слегка кисловатый вкус - многие считают, что он похож на кресс-салат. Он тонкий и листовой - отлично подходит для украшения салатов и супов для придания аромата, или вы можете даже добавить его тако для дополнительной зелени. Ты может Обжарьте сорняки, только не пережарьте тонкие стебли, так как они довольно быстро вянут.

Вывод.

Если вы ищете дополнительные источники омега-3 жирных кислот, попробуйте добавить в тарелку портулаков. Тем не менее, помимо жирных кислот, у него довольно впечатляющий профиль питательных веществ, и вы можете включать сорняк в различные блюда на растительной основе.

Хотите, чтобы ваша страсть к хорошему самочувствию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: