4 знаменитых окинавских основных продукта питания, которые считаются лучшими для долголетия

К юго-западу от материковой части Японии находится остров Окинава. Это примерно 66 миль в длину, 7 миль в ширину, и в нем проживает около 1,4 миллиона человек, и эти люди известны своим впечатляющим долголетием. На самом деле авторы бестселлеров Гектор Гарсия и Фрэнсис Миральес посвятил целую книгу изучению того, как живут эти люди, под названием Икигай: японский секрет долгой и счастливой жизни ( Икигай переводится как «причина существования» или «цель в жизни»).

«Как антропологи, мы отправились в Огими, маленькую деревню к северу от Окинавы с самым высоким процентом долгожителей», — говорит Миральес в этом эпизоде подкаст . «[Мы предприняли] поездку, чтобы взять интервью у самых пожилых людей и узнать, как они живут, как они относятся друг к другу, что они едят, как они двигаются и каковы их Икигай .' Вам придется настроиться на полный эпизод, чтобы получить полный снимок, но ниже вы найдете несколько самых известных основных продуктов окинавской диеты:

Зеленый чай

«Зеленый чай волшебный», — говорит Миральес. «[В нем есть мощные] антиоксиданты, которые улавливают свободные радикалы. Существует множество исследований влияния зеленого чая [на] процесс старения клеток». В частности, было обнаружено, что основной катехин зеленого чая EGCG В 100 раз мощнее, чем антиоксидантная сила витамина С и в 25 раз больше, чем витамина Е. Исследования также показывают ЭГКГ может помочь обеспечить противовоспалительные преимущества , поддерживают функцию мозга, способствуют здоровому уровню сахара в крови и снизить риск сердечных заболеваний — так что неудивительно, что культуры, отдающие предпочтение зеленому чаю, живут дольше всех.

«На Окинаве кофе не пьют. Весь день пьют зеленый чай», — добавляет Миральес. (В частности, они предпочитают смесь зеленого и жасминового чая, называемую санпин-ча .) «Это может быть важным фактором [для долголетия]».

Шикваса

Глубокое погружение в передовые технологии питания, проводимое ведущими мировыми экспертами в области здоровья и хорошего самочувствия.

Когда окинавцы едят десерт, велика вероятность того, что шикуваса попадет на тарелку — этот маленький зеленый фрукт произрастает в этом районе и особенно богат флавоноидами. «Это цитрусовый фрукт, очень похожий на апельсин», — отмечает Гарсия. «В нем есть что-то, называемое нобилетином, в гораздо более высоких концентрациях, чем в любом другом цитрусовом в мире». В частности, нобилетин является цитрусовый биофлавоноид связан с противовоспалительными свойствами и преимуществами здорового старения; одно исследование in vivo, проведенное в 2020 году, показало, что нобилетин может увеличить продолжительность жизни и повысить устойчивость к различным стрессовым факторам .

8 марта знак

Гойя

Гойя, также известный как Горький лимон — происходит из семейства тыквенных и содержит фитонутриенты и витамины, а именно витамины С, А и Е, а также витамины группы В, включая фолиевую кислоту и В2. Кроме того, он содержит определенные соединения, которые помогают сбалансировать уровень сахара в крови; было показано, что эти соединения (называемые чантарином, полипептидом-р и вицином, если вам интересно) действуют аналогично инсулину, когда они попадают в организм . Учитывая, насколько важно баланс сахара в крови для метаболического здоровья (что, в свою очередь, имеет решающее значение для долголетия), мы можем считать гойю одним из основных продуктов, поддерживающих долголетие.

«Это мой любимый окинавский овощ, — говорит Гарсия. «Его можно приготовить разными способами, и вы найдете его во многих рецептах. [Окинавцы] едят его со свининой, они едят его с другими овощами… [Оно] очень сбалансировано».

Водоросли

По словам Гарсии, жители Окинавы едят «много водорослей». В частности, умибудо, окинавская зеленая водоросль, имеющая форму винограда ( умибудо на самом деле переводится как «морской виноград» на японском языке).

Различные виды морских водорослей (красные, коричневые, зеленые) имеют немного разные питательные свойства, но в целом, водоросли содержит флавоноиды и каротиноиды, которые борются со свободными радикалами в организме, что, как мы знаем, является плюсом для долголетия. Морские водоросли также являются основным источником йода, который поддерживает здоровую щитовидную железу, и это богатый источник фолиевой кислоты, естественной формы витамина B9, который способствует выработке новых здоровых эритроцитов и поддерживает работу сердца.

Вынос.

Если вы хотите жить как житель Окинавы, подумайте о том, чтобы добавить эти основные продукты растительного происхождения в свою продуктовую корзину. Конечно, есть много других советов, которые вы можете почерпнуть у этих долгожителей ( найди их здесь! ), а диета — это только верхушка айсберга. Но если бы Гарсии пришлось описать их общую философию питания, «слово, которое мы используем в книге, — это «баланс», — говорит он. «Нет излишеств».

Надеемся, вам понравится этот эпизод! И не забудьте подпишитесь на наш подкаст в iTunes , Подкасты Google , Спотифай , или Амазонская музыка !