5 основных кулинарных книг, если вы хотите вылечить кишечник

Руководство по ферментации Noma от Рене Редзепи и Дэвида Зильбера

Если вы читаете mbg, вы, вероятно, знаете, что наличие здорового микробиома имеет решающее значение для хорошего здоровья кишечника, и, более того, употребление ферментированной пищи имеет решающее значение для здорового микробиома. Этот фолиант от шеф-поваров Нома, одного из лучших ресторанов мира, - единственная книга о ферментации, которую вам когда-либо понадобится купить, с подробными руководствами с изображениями по приготовлению чайного гриба, кодзи, шою, мисо, гарумов и т. Д. фрукты, овощи и многое другое. Эти повара действительно видят в ферментации не только стратегию здоровья, но и секрет легкого создания умопомрачительной еды и, помимо обучения как Они говорят вам о том, чего часто не хватает, - как включить ферменты в вашу реальную жизнь, используя их, чтобы вывести еду на новый уровень. Руководство по ферментации Noma Рене Редзепи и Дэвид Зильбер (40 долларов)

Настоящая еда лечит: ешьте, чтобы чувствовать себя моложе и сильнее каждый день, Симус Маллен

Член коллектива mbg Шеймус Маллен был удостоенным наград шеф-поваром до того, как попал в больницу с рядом проблем со здоровьем (вы можете услышать всю его историю, касающуюся аутоиммунных заболеваний и судорог в Таиланде, на подкаст mbg ). После того, как он использовал пищу для исцеления собственного тела, он начал профессионально менять свой подход к еде, и результат виден в Настоящая еда лечит. Рецепты демонстрируют его кулинарные таланты и чувствительность шеф-повара, но включают противовоспалительные и лечебные ингредиенты, которые помогли Симу в его собственном путешествии - подумайте о салате из бритых овощей и рукколы с винегретом из кефира и чиа и сардинах или карпаччо из авокадо. Он также делится советами от шеф-повара, как сделать пищу более вкусной, и советами по здоровью, как делать блюда более сытными. Идеальная книга для всех, кто хочет вкусной еды, которая также полезна для здоровья кишечника. Настоящая еда лечит: ешьте, чтобы чувствовать себя моложе и крепче с каждым днем от Симуса Маллена (35 долларов)

козерог мужчина дева женщина

Идите со своим кишечником: Инсайдерское руководство по избавлению от вздутия живота с помощью 75 полезных для пищеварения рецептов от Робин Юкилис

Знаменитый диетолог Робин Юкилис (среди ее поклонников Скандал Кэти Лоус и Леа Мишель) любима своими клиентами за сочетание приветливости лучших друзей и строгой науки, и оба элемента сияют в этой поваренной книге. Все рецепты предназначены для улучшения пищеварения, борьбы с вздутием живота, излечения слизистой оболочки кишечника и, как правило, для поддержания вашего кишечника в отличной форме, поскольку, как говорит Юкилис, когда это происходит, остальные части здоровья обычно встают на свои места. Рецепты восхитительны и очень доступны (они не займут часы и не потребуют от вас походов по нескольким продуктовым магазинам в поисках труднодоступных ингредиентов), а текст заполнен небольшими, легко усваиваемыми (посмотрите, что мы сделали там?) советы, которые действительно изменят ваше здоровье кишечника - и вашу жизнь. Следуй за своим кишечником: руководство для инсайдеров по борьбе с вздутием живота с помощью 75 рецептов, благоприятных для пищеварения от Робин Юкилис (22,95 доллара)

Диета с низким содержанием FODMAP, шаг за шагом: индивидуальный план по облегчению симптомов СРК и других расстройств пищеварения Кейт Скарлата и Деде Уилсон

Диета с низким содержанием FODMAP стала клинически обычным явлением для лечения СРК и других серьезных проблем с пищеварением (вы можете прочитать личный опыт одного автора с этой диетой. здесь ). Люди, сидящие на диете с низким содержанием FODMAP, избегают углеводов (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы, отсюда и аббревиатура), которые могут ферментироваться в кишечнике и, таким образом, вызывать расстройства и проблемы. Эта книга, которая стала основным продуктом для сообщества, не только подробно объясняет диету, но и предлагает 135 вкусных рецептов, которые придерживаются несколько сложных ограничений (лук и чеснок запрещены, что отбрасывает многие даже полезные кулинарные книги. там). Он также включает в себя пошаговые инструкции по соблюдению исключающей диеты и повторному введению потенциально проблемных продуктов, чтобы вы могли точно знать, являются ли FODMAP корнями ваших проблем с животом. Диета с низким содержанием FODMAP: шаг за шагом: индивидуальный план по облегчению симптомов СРК и других расстройств пищеварения Кейт Скарлата и Деде Уилсон (23,99 доллара)

Поваренная книга парадокса растений: 100 вкусных рецептов, которые помогут вам похудеть, вылечить кишечник и избавиться от лектинов, Стивен Р. Гандри, доктор медицины.

Стивен Гандри , Доктор медицины, произвел фурор в мире здорового образа жизни, когда он предположил, что лектины, белки, содержащиеся в бобовых, кешью, помидорах и т. Д., Ответственны за многие проблемы со здоровьем в современном мире, включая проблемы с кишечником (подробнее об этом он рассказывает в подкаст mbg ). При таком большом количестве продуктов со стола на безлектиновой диете может быть сложно понять, что есть, - именно здесь на помощь приходит эта поваренная книга. С более чем 100 рецептами, полностью не содержащими лектинов, вы будете вооружены всем, что вам нужно. поэкспериментировать с сокращением белка из своего рациона и посмотреть, как вы себя чувствуете. Существуют рецепты для веганов и всеядных, а списки ингредиентов короткие и наполнены продуктами, которые легко найти в обычных продуктовых магазинах. Еда креативная и успокаивающая - вспомните бразильский сырный хлеб и грибной крем. Поваренная книга «Парадокс растений»: 100 вкусных рецептов, которые помогут вам похудеть, вылечить кишечник и избавиться от лектинов Стивен Р. Гандри, доктор медицины (32,99 доллара)

число ангела 129

И вы хотите, чтобы ваша страсть к благополучию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: