Узнайте свое число ангела

Я диетолог, и это мой любимый завтрак для здоровья мозга

Мы, конечно, не первые, кто говорит, что да, шоколад заслуживает место в здоровой и сбалансированной диете. Темный шоколад особенно подходит для торта, так как в нем меньше сахара, поэтому он может удовлетворить тягу к сладкому, не слишком сильно влияя на уровень сахара в крови. Хотя шоколадное угощение обычно бывает именно таким - удовольствие, разделено на дерзкие десерты и леденцы.





Психиатр-диетолог Дрю Рэмси, доктор медицины, хочет, чтобы мы переосмыслили репутацию шоколада: «Должен ли черный шоколад быть вашим угощением или это может быть что-то, что вы едите на завтрак?» он позирует на подкаст lifeinflux . Отличные новости: Рэмси - поклонник последнего - не меньше для здоровья мозга.

Почему Рэмси говорит, что вам следует есть шоколад на завтрак.

Конечно, имеет значение, какой шоколад вы употребляете. Для здоровья мозга, органическое сырое какао безраздельно властвует: он не только содержит полифенолы (мощный класс антиоксидантов), которые помогают нейтрализовать свободные радикалы и бороться с окислительный стресс , но какао-бобы также подвергаются ферментации перед сушкой, обжариванием и извлечением из скорлупы (именно это придает сырому темному шоколаду слегка кислый вкус). Как ты можешь знать, ферментированные продукты имеют заметные преимущества для здоровья кишечника, которые одновременно поддерживают здоровье мозга, благодаря знаменитым ось кишечник-мозг .



Рэмси говорит: «Эти флаванолы [в какао] увеличивают приток крови к мозгу. Они участвуют в микробиом ... Они связаны с кратковременной памятью и в областях, где происходит нейрогенез (рост новых клеток мозга) в мозге ». Систематический обзор подтверждает все эти утверждения, включая исследования, показывающие, как эпикатехин (самый распространенный флавоноид в шоколаде) может улучшают мозговой кровоток, способствуют выживанию нейронов и улучшают функцию митохондрий .



А почему вы должны есть шоколад по утрам? Что ж, время точно не влияет на пользу для здоровья (так что не стесняйтесь брать какао в обед, в качестве закуски и т. Д.); Рэмси просто подчеркивает преимущества включения шоколада в повседневные приемы пищи, а не рассматривает его как разовое угощение.

зодиак 18 августа
Рекламное объявление

Его рецепт блинов.

При этом Рэмси любит начинать утро со стопки блинов с какао. «Это гречневые оладьи, поэтому в них больше питательных веществ», - отмечает он. (Читайте: гречка богата антиоксидантами, и это единственный псевдозерновой, который содержит мощный флавоноид рутин .) «Это действительно очень богатый питательными веществами маленький диск».



И, к счастью для всех нас, Рэмси недавно поделился одним из своих рецептов. в инстаграм (кадр из его книги, Ешьте, чтобы победить депрессию и тревогу ). Мы взяли указанные ниже точные размеры для колоссальных 12 блинов:



  • 1 спелый банан
  • 1 стакан цельного молока (или молока на основе растений по вашему выбору)
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка кленового сиропа плюс еще для подачи
  • 1 столовая ложка авокадо или кокосового масла, плюс еще для приготовления
  • 1 большое взбитое яйцо (попробуйте чиа или льняное яйцо, если вы веган)
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1 стакан гречневой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ½ стакана какао-крупки
  • Масло травяного откорма (по желанию)

Чтобы создать стек, полезный для мозга, выполните следующие действия:

  1. Смешайте банан (размятый вилкой), молоко и лимонный сок и дайте ему постоять не менее 10 минут - это, по словам Рэмси, создает вашу собственную пахту.
  2. В отдельной миске взбейте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль) перед тем, как перемешать две смеси до однородности.
  3. Добавьте авокадо или кокосовое масло в сковороду на среднем огне. Выложите ¼ стакана жидкого теста на теплую сковороду и посыпьте какао-крупками.
  4. Готовьте 3-4 минуты, затем переверните. И повторяйте, пока миска для теста не будет очищена. Сверху выложите масло травяного откорма и дополнительный кленовый сироп, если хотите.

Вывод.

Добавление шоколада в ежедневные приемы пищи - даже в завтрак - является надежным выбором для здоровья мозга. Просто убедитесь, что вы выбираете органическое сырое какао и комбинируете его с другими полезными ингредиентами (например, гречкой!), Чтобы получить дополнительный заряд питательных веществ.



2225 число ангела

Хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.



ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: