Кулинарное использование имбиря, куркумы и корицы демонстрирует метаболическую пользу для здоровья

Немного специй может иметь большое значение — будь то придание цвета, усиление вкуса или обогащение аромата еды.

И хорошие новости для любителей специй: исследования показали, что некоторые из самых часто употребляемые травы и специи 1 может улучшить нашу метаболическое здоровье . 

И результаты особенно применимы, поскольку в исследованиях использовались кулинарные дозы этих ингредиентов — чайная ложка здесь и столовая ложка там, которые домашние повара обычно используют на кухне.

В следующий раз, когда вы освежите свой шкафчик со специями, обратите внимание на эти специи, которые, как оказалось, обладают наибольшей эффективностью в балансировании уровня сахара в крови и снижении уровня холестерина.

Имбирь помогает при воспалениях и кардиометаболическом здоровье

Имбирь — цветущее растение, но именно корень растения используется в кулинарных и лечебных целях. Считается, что польза исходит от гингерол 2 , биоактивное соединение с противовоспалительное средство и антиоксидант характеристики.

В этом обзоре было обнаружено, что исследования имбиря оказывают положительное влияние на уровень сахара в крови, инсулина, холестерина и триглицеридов. Кроме того, четыре из пяти исследований, посвященных воспалению, показали, что имбирь помогает улучшить эти маркеры. 

14 февраля знак астрологии

Эти преимущества были замечены при употреблении от 1,5 до 3 граммов корня имбиря в день. Это примерно 1 столовая ложка свежего тертого или измельченного имбиря или ¾ чайной ложки молотого имбиря (но для подтверждения вы всегда можете достать проверенные кухонные весы). 

Куркума помогает нормализовать уровень липидов в крови

Куркума — древний аюрведический корень, который на самом деле является двоюродным братом имбиря. Куркума обладает мощными антиоксидантными свойствами благодаря соединениям, называемым куркуминоидами. Куркумин является наиболее известным куркуминоидом, который был научно изученный 3 . Чистый порошок куркумы составляет около 3,14% куркумина по весу 4 . 

Из всех исследований по использованию куркумы в кулинарии и ее последствиям для здоровья большинство изучало влияние куркумы на уровень липидов в крови, таких как триглицериды, общий холестерин и холестерин ЛПНП. И да, специя может помочь снизить нежелательно высокий уровень этих маркеров. 

Три исследования, включенные в этот обзор, изучали влияние специи на маркеры воспаления, причем два показали значительное улучшение уровня воспаления. Все эти преимущества были заметны при употреблении от 2,1 до 2,4 граммов в день (от ½ до 1 чайной ложки). 

Но биодоступность (или способность организма усваивать и использовать это соединение) невероятно низкий 5 . Сочетая куркуму с черный перец может помочь повысить биодоступность куркумина, многие добавки куркумы разработаны с учетом оптимального усвоения, чтобы обеспечить максимальную пользу.

Это наши любимые добавки куркумы, проверенные диетологами (наш любимый даже сочетается с имбирем для дополнительной антиоксидантной защиты). 

пустые дома в астрологии

Добавки куркумы изучены лучше, чем сама специя, особенно когда речь идет о воспалении и здоровье суставов. Итак, если это основные преимущества, которые вы ищете, рассмотрите целевую добавку в дополнение к использованию куркумы в различных карри. на курице , или в яичнице.

Корица должна снижать уровень сахара в крови

Этот незаменимый ингредиент для выпечки добывается из внутренней коры Корица деревьев и издавна ценится за свои целебные свойства благодаря множеству антиоксидантов. 

Недавние исследования корица исследовал его роль в регулировании уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом. Один из способов, которым может помочь корица снизить уровень сахара в крови 6 за счет замедления распада углеводов в пищеварительном тракте, в свою очередь, замедление количества глюкозы 7 который сразу попадает в кровоток.

гороскоп на 4 июля

Было доказано, что употребление от 1 до 6 граммов (примерно от половины до 2 чайных ложек) корицы в день помогает снижение уровня сахара в крови натощак 8 на 10–29%. 

Итак, идите и посыпьте корицей. овес , домашняя гранола, и даже смузи .

Вывод

Вам не нужна куча специй, чтобы приправить блюдо со вкусом или получить пользу для здоровья. Даже пол чайной ложки специи в день может оказать существенное влияние на ваше здоровье, и это очень интересно.

Этот обзор является отличным напоминанием о необходимости креатив на кухне потому что конечный результат будет не только восхитительным, но и питательным.