Психиатр-диетолог и шеф-повар согласны: это самый недооцененный ингредиент
С солнечными днями приходят более яркие продукты, а поскольку весна цветет, продуктовые тележки загружены яркими желтыми лимонами. К сожалению, это обычно означает, что компост и мусорные баки также загружены лимонной цедрой. Этот внешний слой на цитрусовых часто упускается из виду, но его использование может принести пользу не только сокращению отходов.
Во время серии по готовка для улучшения вашего настроения , повар и активист продовольственной справедливости София Роу назвал цедру лимона своим любимым ингредиентом, а психиатр-диетолог Ума Найду, доктор медицины, поддерживает ее, называя кожуру недооцененной. Итак, конечно, мы должны были спросить, почему.
Польза цедры лимона.
Хотя большинство людей предпочитают только сок, кожура цитрусовых также богата макро- и микроэлементами.
«Кожура лимона содержит множество питательных веществ, таких как флавоноиды, фенольные кислоты и эфирные масла, которые имеют жизненно важное значение для здоровья человека благодаря своим активным свойствам», - говорит Найду mbg.
Коучинг по функциональному питанию
с несколькими инструкторами
Запишитесь сейчас Она добавляет, что эти питательные вещества обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием, а также имеют сердечно-сосудистые и нейропротекторные свойства.
Цедра лимона не только удивительно богата питательными веществами, но и может выступать в качестве приправы, придавая большинству блюд яркий пикантный вкус. «С лимонной цедрой все лучше! «Моя любимая вещь в лимоне - это цедра», - рассказывает Роу mbg. «Это продолжается все».
Рекламное объявление
Как использовать цедру лимона.
Цедра лимона может улучшить почти все, включая воду. Эти безотходные кубики лимонного льда сделает пить лимонная вода привычка на весь день, а не просто элемент утреннего распорядка.
женщина рыбы мужчина овен
После увлажнения вы можете скрасить свой день с помощью этих черника овсяная , это миска для пикантного йогурта , или эти покрытые пузырями грибы с капустой .
Роу также предлагает использовать цедру лимона для мороженого, заправки для салатов , и источники белка (например, лосось, курица или Лебеда ). «Это просто добавляет чудесный аромат», - говорит она.
Вывод? Когда жизнь дает вам лимоны, используйте каждую их часть.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
