5 африканских суперпродуктов и их непревзойденные преимущества от специалиста по питанию

Многие добавляют капусту, асаи, бобовые и Семена чиа к своим диетам, чтобы увеличить потребление суперпродуктов. Хотя все они содержат мощные питательные вещества, сертифицированный специалист по питанию и тренер по поведению Эсоса Эдосомван, M.S., CNS, LDN , говорит, что у них нет ничего о африканских суперпродуктах.

В этом интервью с Эсосой у mbg была возможность узнать о некоторых из ее любимых африканских суперпродуктов, их пользе для здоровья и лучших способах добавления их в ежедневный рацион.

знак зодиака 28 мая

Список, вероятно, можно продолжать и продолжать, но ради вашего удовольствия, какие африканские суперпродукты входят в вашу пятерку лучших?

Мой номер 1 определенно Моринга Моринга масличная ) . Я познакомился с этим, когда был в Гане и встретил фермеров-морингов.

Некоторые мелкомасштабные исследования действительно проверили моринга как средство от недоедания в некоторых африканских деревнях. Преимущества просто огромны. Это может быть целый поливитаминный комплекс сам по себе.

Какая польза для здоровья от моринги?

Моринга содержит 92 питательных вещества, 46 антиоксидантов и все незаменимые аминокислоты . В нем в семь раз больше витамина С, чем в апельсинах, в три раза больше калия, чем в бананах, в четыре раза больше кальция в молоке и в четыре раза больше витамина А в моркови.

Польза не только в питании. я кладу масло моринги на моем лице дважды в день, потому что кто бы не хотел все эти питательные вещества на их коже ?

Как вы используете морингу вне повседневного ухода за кожей?

Я добавляю морингу в свои смузи, по сути, так же, как добавляю порошок зелени .

Я также делаю суперпродуктовый безглютеновый хлеб с миндальной мукой, мукой тапиоки, небольшим количеством соли, яйцом чиа, порошком хлореллы, порошком моринги и всем, кроме приправы для рогаликов от Trader Joe's, потому что он горит - это сделает все на вкус неплохо.

Порошок моринги делает хлеб зеленым, и на вкус он такой же хороший, как и без него, но теперь у меня есть все эти добавленные питательные вещества. Иногда я тоже делаю корочку для пиццы, а потом сверху песто и тонна зеленых овощей. Я бы никогда не стал добавлять его ни во что сладкое, но вы можете посыпать им пасту или другие пикантные блюда, чтобы добавить питательных веществ.

30 ноя зодиак

Звучит потрясающе. Итак, что дальше в вашем списке?

№ 2 будет баобаб. О, это так круто, они называют это Дерево жизни , и этим деревьям может потребоваться от 15 до 20 лет, чтобы принести плоды. Есть баобабы, которые росли на этой земле тысячи лет, так что вы в основном получаете древнее питание.

Плод имеет форму футбольного мяча, и когда вы его раскроете, он приобретает интересную консистенцию, которую можно измельчить в порошок. В нем около 50% пребиотик клетчатка, которая действительно важна для поддержания баланса хорошей кишечной флоры. Он также содержит витамин С, калий и минералы.

У баобаба терпкий вкус, поэтому я обычно добавляю его в свои фруктовые смузи, а также в миску для смузи из асаи или драконьего фрукта. Я бы никогда не добавила его в смузи из какао или что-нибудь, что не дополняет терпкий вкус. Он также отлично подходит для добавления в апельсиновый сок. витамин C .

Есть ли в списке зерна?

Да. № 3 будет тефф , в котором есть витамин A, витамины группы B, витамин C и витамин K. Он содержит тонну железа и кальция - я считаю, что жаждать этого в моем цикле потому что он обеспечивает питание, действительно полезное для менструирующего человека.

Он также богат минералами, такими как фосфор, магний, калий и всеми незаменимыми аминокислотами. От 20 до 40% устойчивый крахмал , что делает его безвредным для кишечника и не содержит глютена в своем естественном состоянии.

Если вы идете в эфиопский ресторан и заказываете не содержит глютен инджера - на самом деле это оригинальный вид, который люди едят в Эфиопии, - он будет сделан из 100% тефа. Если он не безглютеновый, его обычно смешивают с пшеничной мукой, поэтому вы не получите всех преимуществ.

Итак, теф часто используют в качестве муки. Есть ли что-нибудь, что можно добавить в зерновую чашу?

В последнее время я стал пользоваться fonio. Это похоже на Лебеда или кус-кус, но для меня он больше похож на кус-кус. На приготовление уходит всего около пяти минут, и это потрясающе.

Фонио содержит витамины группы В, в том числе B12 , которого нет в овощах. Он также содержит около 12 граммов белка на чашку, так что и B12 делают его отличным дополнением к растительной или веганской диете. Он также содержит микроэлементы, такие как магний и цинк. Я обычно люблю его как гарнир или как основу для зерновой миски.

И последнее, но не менее важное: какой номер 5 в вашем списке?

Я бы сказал гибискус. Если вы посмотрите вокруг африканской диаспоры и в Африке, вы заметите, что это напиток из гибискуса продолжает появляться с разными именами. Я узнал о нем как о биссапе, но другие называют его зобо или соболо. У него разные названия для разных регионов, но все они одинаковы.

Гибискус - это мочегонное средство ; может пониженное кровяное давление , улучшают пищеварение и обладают противовоспалительным действием. Иногда люди добавляют тонну сахара в свой напиток из гибискуса, что, вероятно, не лучший способ получить все преимущества, но он все же обладает лечебными свойствами. Мне кажется удивительным, что вы можете найти людей из Западной Индии, которые знают об этом, и людей из других регионов Африки, которые считают его основным продуктом питания.

Это интервью отредактировано и сжато для ясности.

1441 число ангела

Хотите, чтобы ваша страсть к хорошему самочувствию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: