5 причин есть растительный белок

Популярность растительные диеты резко возросла, поскольку все больше и больше людей сокращают потребление продуктов животного происхождения и вместо этого наполняют свои тарелки - и подпитывают свой организм - в основном овощами и другой растительной пищей. Это отличная новость для здоровья человека, а также для здоровья животные на ферме и планета . Думаете попробовать это на себе? Продолжайте читать, чтобы узнать о растительной еде и ее преимуществах.

Что такое растительная диета?

Термин «на растительной основе» описывает диету, богатую растительными продуктами, в идеале - цельными или минимально обработанными. Растительная диета состоит в основном из овощей, фрукты , бобовые (фасоль), орехи, семена, клубни (среди прочего, картофель) и цельнозерновые. С другой стороны, «на основе животных» относится к диете, сконцентрированной на продуктах животного происхождения: мясе, молочных продуктах, яйцах и т. Д.

В сфере растительных диет есть более специфические типы. А вегетарианская диета исключает мясо (птица, говядина, свинина и т. д.), рыбу и морепродукты, но часто включает яйца и молочные продукты (здесь применяется термин «лакто-ово-вегетарианский»). Некоторые вегетарианцы едят медовый тоже, в то время как веганы этого не делают. Веганская диета вообще не содержит продуктов животного происхождения. «Пескетарианская» диета относится к растительной диете, которая также включает рыбу и / или морепродукты, но не мясо. Некоторые пескетарианцы также едят яйца и молочные продукты.

Важно отметить, что переход на растительную диету не требует полного отказа от продуктов животного происхождения . Цель состоит в том, чтобы увеличить потребление растительной пищи, чтобы она составляла большую часть вашего рациона. Вы по-прежнему можете есть меньшими порциями и реже ваших любимых продуктов животного происхождения - в идеале, выбирая высококачественные сорта (например, органическую говядину и говядину травяного откорма, а также дикие разновидности рыб ).

Почему вам следует есть растительный белок.

Протеин играет в организме несколько важных ролей, поэтому очень важно получать достаточно. (Сколько вам нужно, зависит от вашего возраста, пола, веса и уровня активности.) Растительный белок может быть отличной альтернативой животному белку, и вот несколько причин.

1.Растительные белки - это полноценные белки.

Существует распространенное заблуждение, что растительный белок уступает животному, но это не так. Вам не нужно есть мясо, чтобы получать достаточное количество белка .

18 дек зодиак

Животный белок обычно содержит больше белка на порцию, чем овощи, и часто считается полноценным белком, потому что он содержит все девять незаменимых аминокислот, которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно. (Эти аминокислоты называются незаменимыми, потому что мы должны получать их из нашего рациона; наш организм вырабатывает другие, в которых мы нуждаемся.) Многие растительные продукты не содержат всех девяти незаменимых аминокислот и иногда называются неполноценным белком.

Аминокислоты являются строительными блоками белка, и нам необходимо их достаточное количество для нормального функционирования организма. Но оказывается нам не нужно принимать сразу все девять незаменимых жирных кислот, чтобы это произошло . Если в течение дня мы едим разнообразные продукты, которые в совокупности содержат все незаменимые аминокислоты, у организма есть сырье, необходимое для производства белков. Другими словами, чем разнообразнее будет диета, тем лучше.

Тем не менее, некоторые растительные продукты считаются полноценными белками - спирулина , Семена чиа а также порошок мака , назвать несколько.

два.Растительный белок более устойчивый.

Изменение климата и сокращение природных ресурсов делают более важным, чем когда-либо, учитывать здоровье планеты. при выборе, что положить в рот .

Не секрет, что наша продовольственная система является основной движущей силой изменения климата, загрязнения и истощения природных ресурсов - хотите верьте, хотите нет, но эксперты обнаружили, что до 75 процентов общих выбросов в сельском хозяйстве приходится на продукцию животноводства. . Без технических мер и целенаправленных усилий по снижению воздействия влияние нашей продовольственной системы будет только ухудшаться, и наша окружающая среда станет небезопасной и непригодной для жизни.

Это отрезвляюще, но перспективы не совсем мрачные, и переход к более здоровым диетам на основе растений является важной частью решения. Растительный белок - это более эффективен и менее ресурсоемок в производстве, чем животный белок , что делает его лучшим выбором с точки зрения устойчивости. Фасоль, горох и чечевица - главные примеры продуктов, для выращивания которых требуются минимальные ресурсы. Бонус: эти продукты действуют как естественное удобрение, перемещая азот из воздуха в почву, снижая потребность в синтетических удобрениях с негативными последствиями.

3.Растительный белок поддерживает хорошее здоровье.

Белок растительного происхождения, как правило, с высоким содержанием витаминов, минералов, клетчатки , антиоксиданты и другие соединения, которые нам необходимы, чтобы оставаться здоровыми. Некоторые формы также содержат значительное количество полезных жиров. Фасоль, орехи, семена и цельнозерновые продукты все это растительные белки, которые обладают мощным питательным эффектом.

Множество исследований показали пользу для здоровья растительной диеты. В учиться сравнивая вегетарианцев с невегетарианцами, исследователи обнаружили, что вегетарианцы употребляли больше волокно , витамины A, C и E, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, негемовое железо, магний и кальций. Согласно популяционным исследованиям, вегетарианцы, как правило, имеют более низкий индекс массы тела, чем невегетарианцы. Исследования показали, что растительный белок, входящий в состав растительной диеты, снижение массы тела и улучшение инсулинорезистентности у людей с избыточным весом . Поэтому, если вы хотите достичь своего здорового веса, добавление большего количества растений в свой рацион - отличное место для начала.

Дополнительные исследования обнаружил, что диета на основе растений может снизить кровяное давление, уровень холестерина и индекс массы тела, и даже снизить риск инсульта и сердечных приступов . У пациентов с сахарным диабетом 2 типа было обнаружено, что растительная диета помогает контролировать уровень сахара в крови . Дополнительные исследования показали, что более растительная диета может снизить риск развития диабета также.

Есть обнадеживающие новости для людей, которые уже имеют дело с некоторыми из перечисленных выше состояний: пациенты, получающие лечение от хронических заболеваний и сердечных заболеваний, которые придерживаются растительной диеты. может не понадобиться так много лекарств . Здоровые диеты на основе растений были связано со снижением риска смертности от всех причин среди взрослых в США . Учитывая преимущества, легко понять, почему врачи и эксперты по питанию рекомендуют растительную диету большинству, если не всем своим пациентам.

Четыре.Растительный белок более доброжелателен к животным.

Девяносто пять процентов сельскохозяйственных животных в США выращиваются на фабричные фермы , согласно ASPCA . Эти удручающие, загрязненные промышленные фермы, предназначенные для удовлетворения спроса на мясо и другие продукты животного происхождения, привели к неисчислимым жестоким обращениям с животными и страданиям.

В то время как все большее число мясных и молочных компаний работают над улучшением условий для своих животных, существует не так много законов, обеспечивающих безопасность животных. По факту, нет федеральных законов о защите животных на фермах и даже штаты, в которых действуют законы о борьбе с жестокостью, редко их применяют.

Простой факт в том, что употребление большего количества растений означает (мы думаем) есть меньше животных, что лучше для вашего здоровья, планеты и, конечно же, животных.

5.Растительный белок экономичен.

Растительная диета не должна приносить большие убытки. Напротив, растительный белок может быть невероятно доступным.

Фасоль, чечевица и горох - одни из самых дешевых и удобных для рецептов источников растительного белка. Другие альтернативы, которые стоят немного дороже, но содержат много белка ( орехи и семена, например) по-прежнему могут быть хорошей ценой, особенно если вы покупаете их оптом. Они также содержат полезные жиры и другие важные питательные вещества, что дает вам больше прибыли.

Какие продукты на основе растительного белка лучше всего?

Есть широкий спектр источники растительного белка выбирать из. Ниже приведены некоторые фавориты фанатов, но есть и множество других - вы можете смешивать и сочетать их в зависимости от ваших предпочтений и диетических потребностей. Добавляйте те, которые вам больше всего нравятся, в блюда, смузи и закуски, чтобы сохранять сытость и заряд энергии на весь день.

(* означает полный белок)

Темпе, 31 грамм белка на чашку *

Темпе производится из ферментированных цельных соевых бобов и обеспечивает железо, кальций и витамины группы B . Поскольку он ферментирован, питательные вещества лучше усваиваются из темпе, чем из тофу. Темпе также содержит пребиотическую клетчатку, которая питает полезные бактерии в нашем кишечнике, улучшение здоровья кишечника и уменьшение воспаления в организме.

Чечевица, 16 г на ½ стакана

Эти бобовые содержат сложные углеводы для поддержания энергии и сбалансированного уровня сахара в крови. Растворимая клетчатка, которую они содержат питает полезные бактерии в кишечнике чтобы помочь нам сохранить здоровье и может снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП (часто называют «плохим» холестерином). Чечевица тоже богата железом.

Фасоль, от 12 до 15 граммов на чашку

Бобовые, в том числе черная фасоль, маш, фасоль пинто и другие, являются хорошими источниками минералов и витаминов группы В (включая фолиевую кислоту, особенно важную во время беременности). Они также содержат полифенолы , которые являются антиоксидантами связаны с защитой от рака, болезней сердца, диабета и других заболеваний .

Стрелец мужчина Козерог женщина

Киноа, 11 граммов на чашку

Это семя можно варить и есть, как и другие цельнозерновые продукты, хотя у него есть некоторые преимущества перед этими продуктами. Киноа не содержит глютена и содержит больше витаминов, минералов, аминокислот, антиоксидантов и других питательных веществ, чем большинство злаков. Это также хороший источник клетчатки.

Грецкие орехи, 10 граммов на ½ стакана

В отличие от других орехов, грецкие орехи содержат значительное количество омега-3 жирной кислоты, известной как альфа-линоленовая кислота (ALA), которая приносит пользу сердцу и мозгу. Они также хвастаются больше антиоксидантной силы, чем у других орехов , помогает защитить организм от повреждения свободными радикалами. Грецкие орехи даже показали улучшить когнитивные функции .

Тыквенные семечки, 10 г на ¼ стакана

Эти вкусные семена содержат полезные для здоровья жирные кислоты омега-3, необходимые для поддержания здоровья сердца. Вы получите здоровую дозу клетчатка, цинк, магний, витамины группы B и другие питательные вещества когда вы ими тоже перекусываете. Кроме того, исследования показали, что употребление в пищу семян тыквы может помочь повысить уровень тестостерона у мужчин.

Пищевые дрожжи, 5 г на столовую ложку *

Этот веганский заменитель сыра является членом семейства грибов, богатых витамином B, в том числе витамином B12, важным для всех, кто придерживается растительной диеты, поскольку его растительные источники немногочисленны.

Спирулина, 4 грамма на столовую ложку *

Помимо содержания белка, спирулина (также известная как сине-зеленые водоросли) богата железом и другими минералами, а также витаминами, антиоксидантами, белком и гамма-линолевой кислотой, полезной жирной кислотой. Это полноценный белок и отличный источник витамин B12 , особенно важно для веганов и вегетарианцев. Также было обнаружено, что спирулина снизить уровень «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего» холестерина в некоторых исследованиях.

Миндальное масло, 4 грамма на столовую ложку

Миндаль и миндальное масло являются богатыми источниками минералов (кальция, магния, селена), а также фолиевой кислоты, калия, витамина Е и селена, помогая покрыть ваши пищевые основы. Согласно исследованиям, миндаль может снизить уровень холестерина ЛПНП (он же «плохой») и снизить риск сердечных заболеваний. Также считается, что они контролируют уровень сахара в крови и защищают от рака толстой кишки.

Конопляные сердца, 3 грамма на столовую ложку *

Очищенные семена конопли, называемые сердцами конопли, богаты клетчаткой, витамином Е, калием и несколькими минералами. Кроме того, они содержат идеальное соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3 , который нам нужен для здоровья сердца и мозга, поддержки иммунной системы, выработки энергии и другого здорового функционирования.

Порошок мака, 3 грамма на столовую ложку *

Этот суперпродукт заряжает энергией, но не является стимулятором, и содержит большое количество витамина С, калия, кальция и магния. Как адаптоген оказывает на организм балансирующее действие. Мака помогает поддерживать равновесие и балансировать уровни стресса , и это может облегчить симптомы депрессии и беспокойство . Если вам нравится этот суперпродукт, рекомендуется делать это утром, а не перед сном.

Семена чиа, 2 грамма на столовую ложку *

433 значение числа ангела

Высокое содержание клетчатки в этих крошечных семенах поможет вам держать вас в чувство сытости дольше . Они богаты полезными для сердца омега-3, а также содержат витамины, минералы и другие антиоксиданты для борьбы с повреждением свободными радикалами, которое может привести к болезням.

Семена льна, 2 грамма на столовую ложку

Эти семена имеют самый высокий уровень альфа-линолевой кислоты (ALA) жирных кислот омега-3 из всех растительных продуктов, а также идеальное соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6. Льняное семя помочь сбалансировать уровень эстрогена , облегчить симптомы менопаузы , и кажется предложить защиту от рака простаты . Было обнаружено, что у пациентов с ишемической болезнью сердца они улучшить уровень триглицеридов и артериальное давление .

Выводы.

Есть еще больше причин перейти на растительную диету и есть больше растительного белка, чем те, которые я перечислил здесь, но, надеюсь, теперь вы понимаете, насколько полезным может быть переход на растительную диету. Вы не только станете здоровее, но и внесете свой вклад в более устойчивое будущее для всех.

Хотите узнать, как фен-шуй может помочь вам создать дом с яркой атмосферой и установить сильные намерения для воплощения ваших мечтаний? Это современный фэн-шуй - никаких суеверий, все хорошее. Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться для бесплатного сеанса с Даной, который даст вам 3 совета по преобразованию вашего дома уже сегодня!

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: