Кофе без кофеина: польза для здоровья, недостатки и кому его следует пить

Кофе с кофеином может помочь повысить энергию, концентрацию и продуктивность, но не для всех. Если вы любитель кофе, который не переносит кофеин, или хотите избегать кофеина по состоянию здоровья, то вам может быть интересно, следует ли вам перейти на кофе без кофеина и полезен ли для вас кофе без кофеина.

Вот все, что вам нужно знать о кофе без кофеина, в том числе, что это такое, чем он отличается от кофе с кофеином и как он влияет на здоровье.

Что такое кофе без кофеина?

Любой кофе начинается с сырых зеленых кофейных зерен. Затем бобы обжаривают для создания кофейных продуктов, таких как цельнозерновой и молотый кофе, которые вы найдете на полках продуктовых магазинов.

Однако для того, чтобы удалить кофеин из кофейных зерен, они должны пройти дополнительную обработку перед обжаркой.

Чтобы приготовить кофе без кофеина, зеленые кофейные зерна пропускают через один из четырех методы декофеинизации:

• Замачивание в воде в одиночестве
• Замачивание в смеси водного хлористого метилена
• Замачивание в смеси воды и этилацетата
• Замачивание кофейных зерен в сжатом диоксиде углерода (CO2) и воде

Несмотря на то, что все эти методы считаются безопасными, метод только с водой, также известный как Швейцарский водный процесс 1 — не содержит растворителей и является предпочтительным методом приготовления органического кофе без кофеина.

Основное различие между кофе без кофеина и обычным кофе заключается в том, что из кофе без кофеина удалена большая часть кофеина. Да, мы сказали большинство .

Хотя вы можете подумать, что кофе без кофеина полностью свободен от кофеина, это не так. «Кофе без кофеина — неправильное название». Али Резайе, доктор медицины, магистр наук , медицинский директор программы моторики желудочно-кишечного тракта в Cedars-Sinai, Лос-Анджелес, и штатный врач для Хороший LFE , сообщает mindbodygreen. «В кофе без кофеина все еще есть немного кофеина», — говорит он.

Сколько кофеина в кофе без кофеина?

Но сколько? кофеин, который вы должны потреблять, если вы пьете чашку кофе без кофеина?

методы декофеинизации 2 используемые для кофе без кофеина, обычно удаляют около 97% кофеина из кофейных зерен. По данным Национальной кофейной ассоциации, чашка кофе без кофеина содержит всего около 2 мг кофеина. Для сравнения, чашка кофе с кофеином содержит около 95 мг кофеина.

Помимо того, что кофе без кофеина содержит гораздо меньше кофеина, чем кофе с кофеином, кофе без кофеина имеет другой вкус. Процесс удаления кофеина удаляет определенные соединения, называемые предшественниками аромата, которые придают кофейным зернам их насыщенный вкус. Это часто приводит к ослаблению и менее сложный вкус 2 чем обычный кофе.

Краткое содержание

Преимущества кофе без кофеина

Употребление кофе связано с несколькими преимуществами для здоровья, включая защиту от некоторых заболеваний, таких как рак печени.

Несмотря на то, что в кофе без кофеина мало кофеина, а вкус немного отличается от обычного кофе, оба они богаты полезными для здоровья антиоксидантами, такими как полифенолы 3 и тритерпеноиды. Это означает, что вы не упустите впечатляющие преимущества кофе для здоровья, если решите перейти на кофе без кофеина.

Хотя кофе с кофеином может быть лучшим выбором для тех, кто хочет повысить энергию, спортивные результаты и концентрацию, кофе без кофеина также предлагает несколько уникальных преимуществ для здоровья:

Это может помочь снизить уровень сахара в крови.

Обзор 16 исследований, опубликованных в 2021 г. Лекарство обнаружил, что кофе без кофеина снижение уровня сахара в крови натощак 4 в большей степени, чем кофе с кофеином. Это может быть связано с тем, что кофеин оказывает негативное влияние на кратковременный контроль уровня сахара в крови.

Стрелец мужчина Козерог женщина

Однако, несмотря на то, что кофе без кофеина может оказывать более положительное влияние на краткосрочный уровень сахара в крови, исследования показывают, что потребление кофе с кофеином может принести пользу 5 длительная регуляция уровня сахара в крови.

Он богат полифенолами.

«Помимо кофеина, кофе содержит много других биологически активных соединений, таких как антиоксиданты, которые приносят много пользы для здоровья», — говорит Резайе. .

Например, кофе без кофеина содержит большое количество полифенольных соединений, включая феруловую кислоту, хлорогеновую кислоту, кофейную кислоту, кверцетин и хинную кислоту. Эти вещества обладают мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием, а употребление в пищу продуктов, богатых полифенолами, может помочь защитить от таких заболеваний, как нейродегенеративные заболевания 6 и сердечное заболевание 7 .

Это может защитить от некоторых видов рака.

Обзор 2017 года в БМЖ Открытый 26 исследований показали, что увеличение потребления как обычного кофе, так и кофе без кофеина связаны с более низким риском гепатоцеллюлярной карциномы 8 (ГЦК), наиболее распространенный тип рака печени. Тем не менее, обзор показал, что кофе с кофеином более эффективен для снижения риска развития ГЦК.

Обзор 2019 года, опубликованный в Британский журнал рака также обнаружил, что потребление кофе без кофеина было связаны с более низким риском ГЦК 9 .

Кроме того, исследования показывают, что употребление кофе без кофеина может помочь снизить риск колоректальный рак, рак толстой кишки и прямой кишки 10 . Исследователи считают, что кофе защищает от рака, потому что в нем много антиоксидантов, в том числе фенольных кислот и дитерпенов. Было показано, что эти соединения обладают противораковым действием и могут помочь ингибировать рост и прогрессирование раковых клеток.

Это полезно для здоровья печени.

Помимо защиты от рака печени, употребление кофе без кофеина может принести пользу здоровью печени в целом. Исследование 2021 г. Общественное здравоохранение BMC обнаружили, что по сравнению с людьми, которые не пили кофе, люди, которые пили кофе без кофеина и обычный кофе, имели На 20% ниже риск развития хронических заболеваний печени , ожирение печени и рак печени.

Молотый кофе, по-видимому, обладает наиболее сильным эффектом, что исследователи объяснили высокой концентрацией в нем дитерпеноидных соединений кахвеола и кафестола, которые обладают мощным клеточно-защитным действием в организме.

Он может защитить от смерти от всех причин.

Кофе является богатым источником защитных веществ, которые могут помочь уменьшить повреждение клеток в организме, что защищает от болезней.

Исследование 2017 года, включавшее данные о 521 330 человеках, показало, что более высокое потребление кофе с кофеином и кофе без кофеина связано с низкий риск смерти от всех причин одиннадцать . Потребление кофе оказалось наиболее эффективным для снижения смертности, связанной с заболеваниями органов пищеварения и кровообращения. Результаты показали, что потребление кофе помогло уменьшить воспаление и улучшить обмен веществ и здоровье печени, что может объяснить, почему люди, пьющие кофе, с большей вероятностью проживут более долгую и здоровую жизнь.

Имейте в виду, что, хотя кофе без кофеина связан с несколькими преимуществами для здоровья, кофеиновый кофе может быть более эффективным для снижения риска определенных состояний, таких как рак печени 12 , и повышение когнитивные функции 13 и сжигание жира .

Научная витрина

Причины пить кофе без кофеина

Как кофе без кофеина, так и кофе с кофеином связаны с впечатляющей пользой для здоровья, и им можно наслаждаться как частью сбалансированной диеты. Тем не менее, кофе без кофеина может быть лучшим выбором для людей, чувствительных к кофеину, и людей с определенными заболеваниями.

Вот несколько причин, по которым вы можете предпочесть кофе без кофеина кофеину:

1. У вас проблемы со сном: Кофеин помогает бодрствовать, поэтому многие люди полагаются на кофе, чтобы выдержать ночные смены или марафонские учебные занятия. Отказ от кофе перед сном может помочь, но люди, чувствительные к кофеину, могут испытывать проблемы со сном, даже если они употребляют кофеин в начале дня из-за его содержания. длительный период полувыведения . Небольшое исследование 2013 года, опубликованное в Журнал клинической медицины сна обнаружили, что употребление 400 мг кофеина, что соответствует примерно четырем чашкам кофе, за шесть часов до сна более чем удвоил время, необходимое участникам, чтобы заснуть 14 и уменьшило общее время сна на один час по сравнению с плацебо. Если вы считаете, что потребление кофе может повлиять на ваш сон, попробуйте кофе без кофеина.
2. У вас проблемы с мочевым пузырем: Кофеин считается раздражителем мочевого пузыря и может ухудшить симптомы заболеваний мочевого пузыря, таких как инфекции мочевыводящих путей и гиперактивный мочевой пузырь (ОА) пятнадцать . Медицинские работники часто предлагают людям с этими заболеваниями ограничивать или избегать напитков с кофеином, чтобы уменьшить симптомы. В некоторых случаях кофе без кофеина может быть полезной альтернативой кофе с кофеином для людей с заболеваниями мочевого пузыря. Однако люди с определенными заболеваниями мочевого пузыря, такие как интерстициальный цистит (ИЦ) могут также возникнуть симптомы от употребления кофе без кофеина. Если у вас проблемы с мочевым пузырем, ваш лечащий врач может помочь вам сузить круг потенциальных диетических триггеров и порекомендовать безопасную альтернативу кофе с кофеином.
3. Вы чувствительны к кофеину: Некоторые люди более чувствительны к воздействию кофеина, чем другие. Чувствительность к кофеину 16 связано с генетикой, поэтому некоторые люди чувствуют нервозность и тревогу после употребления одной или двух чашек кофе, в то время как другие могут пить эспрессо прямо перед сном и сразу засыпаю. Если вы обнаружите, что чувствительны к кофе и другим напиткам с кофеином, лучше обойтись без кофеина.
4. Вы испытываете стресс или тревогу: Кофеин 17 является стимулятором нервной системы, что означает, что он повышает уровень определенных химических веществ в вашем мозгу, которые заставляют вас чувствовать себя более бдительными и энергичными. Хотя это может быть преимуществом для некоторых людей, те, у кого тревога часто обнаруживают, что кофеин ухудшает такие симптомы, как нервозность, беспокойство и нервозность. Если употребление напитков с кофеином вызывает у вас стресс или тревогу, подумайте о переходе на напитки без кофеина.

Кофе без кофеина также может быть отличным вариантом для тех, кто любит потягивать кофе после ужина. Несмотря на то, что кофе без кофеина содержит небольшое количество кофеина, он вряд ли негативно повлияет на ваш сон, как кофе с кофеином.

Кроме того, кофе без кофеина может быть полезен для людей, которым необходимо ограничить их потребление 18 кофеина, как беременные и кормящие женщины, а также люди с сопутствующими заболеваниями, такими как шизофрения и тремор.

Если вы хотите перейти от полного кофе к кофе без кофеина, интегративный доктор Винсент М. Педре, доктор медицины, рекомендует сначала употребляйте наполовину обычный кофе и наполовину без кофеина, а затем постепенно переходите на 100% кофе без кофеина в течение трех-семи дней, чтобы свести к минимуму побочные эффекты.

31 мая знак зодиака

Краткое содержание

Причины пить кофе с кофеином

Несмотря на то, что кофеин не является правильным выбором для всех, большинство людей могут безопасно пить кофе с кофеином каждый день.

Регулярное употребление кофе с кофеином связано с несколько преимуществ для здоровья , от защиты от заболеваний печени до улучшения когнитивные функции 13 у пожилых людей. Кроме того, кофеин можно использовать как естественный способ повысить уровень энергии и улучшить спортивные результаты. Вот несколько причин, по которым вы можете предпочесть чашку кофе с кофеином кофе без кофеина:

1. Вы можете использовать повышение энергии: Большинство любителей кофе жаждут прилива энергии, который приходит после выпитой чашки кофе. Многие люди полагаются на кофе, чтобы быстро зарядиться энергией, чтобы пережить долгий рабочий день или помочь им сконцентрироваться на важной задаче, например, на подготовке к экзамену. Кофеин повышает ваше восприятие бодрствования и бдительности, поэтому вы почувствуете себя более энергичным после наслаждения кофейным напитком.
2. Вы используете кофе для улучшения спортивных результатов: Кофеин часто используется в качестве натуральный усилитель производительности 19 спортсменами и посетителями тренажерного зала, так как было показано, что он улучшает как аэробные, так и анаэробные упражнения. Это обычный ингредиент перед тренировкой, и некоторые люди пьют чашку кофе. перед тренировкой для быстрого подъема энергии. Если вы используете кофе для улучшения своих спортивных результатов, кофеин с кофеином — лучший выбор, чем кофе без кофеина.
3. Вы ищете естественные способы улучшить когнитивное здоровье: По сравнению с кофе без кофеина кофе с кофеином может быть более эффективным для улучшения когнитивные функции в некоторых популяциях. Исследование 2020 года, включавшее данные о 2513 людях в возрасте 60 лет и старше, показало, что те, кто сообщал о потреблении кофеина, сообщали о лучшая когнитивная функция 13 чем те, кто не пил кофе с кофеином. К сожалению, кофе без кофеина не был связан с улучшением когнитивных функций. Хотя точный механизм влияния кофеина на когнитивное здоровье не совсем ясен, исследователи считают, что кофеин помогает улучшить когнитивные функции, уменьшая окислительный стресс и воспаление, а также улучшая память.

Если вы любитель кофе, вы переключаетесь между кофеином и кофе без кофеина в зависимости от времени суток или того, чего вы надеетесь достичь. Например, если вам нужен естественный заряд энергии перед тренировкой, выпейте чашку кофе с кофеином. С другой стороны, кофе без кофеина — разумный выбор, если вы жаждете согревающего послеобеденного напитка, который не помешает вашему прекрасному сну.

Краткое содержание

Часто задаваемые вопросы

Вынос

В то время как кофе с кофеином и кофе без кофеина могут вписаться в здоровую диету, кофе без кофеина — лучший выбор для людей, чувствительных к кофеину, и для тех, кому нужно избегать кофеина по медицинским показаниям.

Кофе без кофеина является хорошим источником антиоксидантных соединений, таких как фенольные кислоты, которые помогают защитить клетки от повреждения. Кроме того, исследования показывают, что регулярное употребление кофе без кофеина может помочь снизить риск некоторых заболеваний, таких как рак печени.

Являетесь ли вы любителем кофе с кофеином или предпочитаете кофе без кофеина, очень важно наслаждаться чашкой кофе в здоровый способ . Это означает отказ от сладких добавок, таких как ароматизированные сливки для кофе, и наслаждение черным кофе или выбор питательных добавок, таких как коллагеновый порошок , вместо.