Лучшее место для хранения растительного масла по мнению экспертов

Если вы часто используете растительное масло на кухне, вполне вероятно, что бутылка с ним может стоять прямо у плиты. Да, оно удобно расположено для быстрого доступа, но может ли хранение масла рядом с плитой ускорить его порчу? Вот что говорят эксперты.

Можно ли хранить масло возле плиты?

Чтобы выяснить, вредно ли хранить растительное масло у плиты, мы обратились к семейному врачу и Нью-Йорк Таймс автор бестселлеров Кейт Шанахан, доктор медицины , за нее возьми. И, по ее словам, это, скорее всего, не приведет к тому, что ваше масло испортится намного быстрее.

знаки дня рождения на июль

Как она рассказала mbg: «Тепло потенциально может окислить масло, и окисление является ужасно вредный 1 - но если вы не держите масло прямо над плитой (нагрев повышается) или у вас не очень горячая столешница, мы говорим о разнице в 5 или 10 градусов».

По ее словам, этого будет недостаточно, чтобы заметно сократить срок службы масла, но это не значит, что это лучший место для его хранения.

Как Джим Сэвидж из  Органические корни , калифорнийский производитель органического оливкового масла экстра-класса, ранее таможенная пошлина Правильное хранение — это, в конечном счете, лучший способ сохранить пользу для здоровья от хороших кулинарных масел, таких как оливковое масло. Он отмечает, что лучше всего найти прохладное темное место, потому что кислород, свет и тепло разлагают масло быстрее всего.

Итак, по словам Сэвиджа, «лучший способ хранить масло — это хранить его в кладовой».

18 сен знак зодиака

Избегайте окисления с помощью этих превосходных кулинарных масел

Независимо от того, решите ли вы хранить масло на плите или в кладовой, Шанахан говорит, что вы также можете избежать окисления, исключив кулинарные масла, которые окисляются легче всего.

«Их восемь, поэтому я звоню им. «Ненавистная восьмерка» чтобы помочь людям запомнить», — говорит она, отмечая, что токсикологи, которые проверяют следующие восемь масел на наличие проблем с окислением, говорят, что их не следует использовать для приготовления пищи.

Вредные масла, которых следует избегать:

• Кукурузное масло 
• Масло канолы
• Хлопковое масло 
• я масло 
• Подсолнечное масло
• Сафлоровое масло
• Масло виноградных косточек 
• Масло рисовых отрубей

С другой стороны, более полезные масла обычно извлекаются из более крупных орехов или семян, поэтому они требуют меньше обработки и приносят большую пользу для здоровья. Несколько наших лучших вариантов для самые полезные масла заключаются в следующем.

Вместо них можно использовать полезные масла:

• Оливковое масло экстра-класса
• Кокосовое масло
• Масло авокадо
• Кунжутное масло
• Льняное масло
• Миндальное масло
• Масло грецкого ореха

Вывод

Если вы когда-нибудь беспокоились, что если держать масло возле плиты, оно быстрее испортится, вы определенно что-то задумали. Даже если воздействие тепла невелико, оно все равно является фактором, наряду со светом и кислородом.

Итак, если вы хотите максимально продлить жизнь своего кулинарные масла и свести к минимуму окисление, его лучше хранить в шкафу.

знак зодиака 22 января