Идеальный крем-суп из черной фасоли для зимних ночей от RD

Ищете согревающий, насыщенный белками обед на ближайшие недели? Этот простой суп из черной фасоли может быть именно тем, что вы искали. Из Средиземноморская диета - это просто от Бринн Макдауэлл, Р. , это тот рецепт, которым вы можете полностью насладиться холодными ночами, и на его приготовление тоже не уйдет много времени.

Скорпион мужчина Телец женщина

Густой, сливочный и наполненный овощами, этот суп на вкус как будто он тушится на плите в течение нескольких часов, но на самом деле он собирается довольно быстро », - пишет она. Идеально подавать вместе с жареной курицей или в качестве аккомпанемента к большой салат для более легкого обеда или ужина.

Черная фасоль - отличный вариант для веганский источник белка . В 1 чашке этого основного продукта кладовой содержится чуть более 15 граммов белка, а также 15 граммов белка. граммы клетчатки , тоже. МакДауэлл упрощает работу, используя всего девять ингредиентов, но они тщательно подобраны, чтобы упаковать аромат и придерживаться средиземноморская диета . Она говорит, что влюбилась в эту диету, путешествуя по Франции, Италии и Греции, и с тех пор сосредоточила свою работу в качестве зарегистрированного диетолога на том, чтобы помогать людям приспособить этот стиль питания к повседневной жизни.

Хотя черные бобы могут быть не первым ингредиентом, который приходит на ум, когда думаешь о еде средиземноморского региона, этот простой рецепт вписывается в этот план меню, а также в растительная диета .

Сытный суп из черной фасоли

На 8 порций

Ингредиенты

• 1 ст. оливковое масло первого отжима
• 1 средний лук , нарезанный кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• 4 зубчика чеснок , фарш
• 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
• 4 15,5 унций банки черной фасоли, осушенные
• 4 стакана овощного бульона
• 1 ч. Л. земля тмин

Гарниры (по желанию)

кто написал псалом 91

• ½ авокадо, нарезанного кубиками
• Сок 1 лайма
• ¼ стакана раскрошенного сыра фета
• 2 ст. нарезанный свежий чеснок
• 2 ст. нарезанная свежая кинза

Методика

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь. Дайте ингредиентам обжариться, пока они не станут мягкими, примерно 10-15 минут. Добавьте чеснок и тушите от 30 до 45 секунд.
2. Добавьте в кастрюлю болгарский перец, черную фасоль, овощной бульон и тмин. Перемешайте и дайте смеси закипеть, затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу покипеть в течение 20 минут.
3. Тщательно переложите половину супа в блендер и взбейте до однородной массы. Верните протертый суп обратно в кастрюлю с оставшимся супом и перемешайте. Если у вас есть ручной погружной блендер, готовьте суп прямо в кастрюле. Обязательно оставьте его немного на куске, а не полностью протертым.
4. Перелейте суп в сервировочные тарелки и украсьте желаемыми гарнирами - авокадо, свежевыжатым лаймом, фетой, чесноком и / или кинзой.

Хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: