Почему женщинам нужны углеводы и как не допустить, чтобы они вызывали хаос в организме

В течение десяти лет попыток вылечить свое аутоиммунное заболевание и проблемы с кишечником у меня были отношения любви и ненависти к углеводам.

Люблю, потому что макароны и картофель входят в число предметов первой необходимости на моем необитаемом острове. И ненавижу из-за противоречивых советов о том, что моя любимая тарелка болоньезе и картофель фри сделают с моим телом.

Некоторые медицинские работники, лечащие меня Тиреоидит Хашимото сказал, что для женщин опасно соблюдать низкоуглеводную диету. Другие говорили, что я не зашел достаточно далеко, просто отказавшись от глютена: строгие подходы, такие как аутоиммунный палео-план, были единственным способом взять под контроль антитела щитовидной железы.

Тот же настойчивый подход к ультранизкому содержанию углеводов возник снова, когда я столкнулся со следующим препятствием для здоровья: СИБО , избыточный бактериальный рост в тонком кишечнике. Некоторые говорили, что я не смогу вылечить свой кишечник, не убрав все зерна, в то время как другие утверждали, что их удаление нанесет вред здоровью моего микробиома в долгосрочной перспективе.

Тем временем я продолжал получать известия от недовольных бывших кетофилов, которые испытали взлеты и падения ограничительной диеты и, в конце концов, оказались на обочине дороги, когда фургон, полный сыра и мясных палочек, умчался прочь.

Итак, как я делал в своих предыдущих книгах… Оздоровительный проект и СИБО — это просто — Я использовал этот опыт как возможность провалиться в кроличью нору исследований метаболического здоровья.

Вот что я обнаружил в процессе написания своей новой книги: карбиворы , это навсегда изменит мой подход к углеводам:

Углеводы не враги, особенно для женщин

Хотя многие заболевания вызваны хронически высокий уровень глюкозы или инсулина , подходы с экстремальным низким содержанием углеводов также могут вызвать проблемы.

Исследования показали, что переход на ультранизкое содержание углеводов может повысить уровень кортизола 1 , наш главный гормон стресса . У женщин сокращение потребления углеводов на ночь и слишком долгое удержание их на низком уровне может спровоцировать симптомы усталость надпочечников или нарушение регуляции оси HPA 2 , такие как проблемы со сном, трудности с подъемом по утрам, плохое кровообращение или дисфункция щитовидной железы.

Нам нужны углеводы для обоих вырабатывать гормоны щитовидной железы 3 и преобразовать их в активную форму. Я обнаружил, что особенно для тех из нас, кто уже страдает гипотиреозом или болезнью Хашимото, резкое изменение потребления углеводов может сделать нашу щитовидную железу еще более вялой, что приведет к еще большему увеличению веса и усталости.

Ограничение в еде также может сигнализировать организму, что пора отключить половые гормоны. Мы привыкли понимать, что времена нехватки питательных веществ не идеальны для зарождения новой жизни. Это может проявиться в изменения в нашем менструальном цикле 4 , что приводит к потере менструации у некоторых женщин или отсутствию овуляции. По этой причине и другим 5 , большинство врачей не рекомендуют диеты со сверхнизким содержанием углеводов женщинам, пытающимся зачать ребенка.

Как наслаждаться углеводами без резких скачков уровня сахара в крови

Эти советы помогут предотвратить худшие колебания уровня сахара в крови, в то же время позволяя вам включать зерновые и крахмалистые продукты в состав сбалансированной диеты . Есть даже место для десерта.

21 значение числа ангела

Добавьте «углеводный компаньон», особенно ореховый хруст или посыпку из семян.

Как правило, один из самых простых способов предотвратить быстрое расщепление рафинированных углеводов, таких как белый рис и макароны, и наводнение кровотока глюкозой, — это вернуться к другим макронутриентам.

«Углеводные спутники» — это любые ингредиенты, добавляемые в вашу тарелку и имеющие встроенные волокно , белок , и здоровые жиры . И жир, и белок замедляют опорожнение желудка, а это означает, что углеводы из вашей еды достигают тонкого кишечника и медленнее всасываются.

У клетчатки есть свои суперспособности когда дело доходит до вашего метаболизма. Вы можете думать о стенке кишечника как о мелком сите. Если вылить через него стакан яблочного сока, жидкость легко пройдет и не оставит следов. Но если бы вы сначала добавили немного яблочного пюре? Что ж, кожица и семена забивают сетку, и любой добавленной жидкости требуется больше времени, чтобы пройти через нее. В результате получается медленная капля в чаше вместо беспрепятственного потока.

Хорошей новостью является то, что эти углеводные компаньоны могут сделать ваши блюда еще вкуснее! Подавляющее большинство рецептов Хищное животное (и дальше мой веб-сайт ) предназначены для использования со встроенными углеводами. Мои любимые ореховые крошки и посыпка из семян, поскольку в одной крошечной упаковке содержатся жир, белок и клетчатка!

Не пей свой сахар

За годы работы с женщинами над преодолением их аутоиммунных проблем я заметил, что сладкие напитки кажутся средством выхода из тюрьмы. Они стараются покупать органическое мясо и избегать макарон и хлеба, но кокосовую воду с 30 г сахара выпивают, не задумываясь.

Но, в конце концов, пить сахар гораздо хуже, чем есть его. У вас гораздо больше шансов выпить бутылку сока (или смузи) за долю времени, которое вам понадобится, чтобы съесть тарелку хлопьев. Это означает, что его сахара попадают в кровоток гораздо быстрее.

Синхронизируйте потребление углеводов с менструальным циклом.

Поскольку умеренным уровнем сахара в крови управляет гормон инсулин, на него могут влиять любые другие гормональные изменения в организме. А у женщин эти изменения происходят несколько раз в месяц по самой природе нашего дизайна. Женский четыре различные гормональные фазы их нужно кормить немного по-другому, чтобы максимизировать способность организма перерабатывать эстроген, повышать прогестерон и контролировать все остальные гормоны.

Сосредоточение внимания на полезных жирах и белках может восстановить энергию во время менструации. Даже если вы привыкли облегчать любой дискомфорт с помощью грелки и коробки шоколадных конфет, сладости только усугубят травму.

Во время лютеиновой фазы, накануне менструации, уровень сахара в крови, естественно, будет самым высоким и нестабильным. Это важное время, чтобы придерживаться продукты, которые поддерживают печень — свекла, листовая зелень, свежая зелень — которые помогут быстрее вывести излишки гормонов. Любой сахар и простые углеводы (употребляемые без сопутствующих углеводов) могут вызвать у вас даже больший пик, чем обычно в другое время месяца.

Снимайте стресс во время ужина

Одна из моих мантр с самого начала моего пути к здоровью заключается в том, что если вы постоянно беспокоитесь о том, что едите, никакое количество капусты не сделает вас здоровым.

Когда вы испытываете физический или эмоциональный стресс, ваши основные гормоны «бей или беги» — кортизол и адреналин — выбрасываются в кровоток. В результате повышается кровяное давление, увеличивается частота сердечных сокращений и повышение уровня сахара в крови 6 .

Вот почему имея регулярная практика для успокоения нервной системы очень важен для общей толерантности к углеводам, особенно для женщин, поскольку кортизол оказывает каскадное воздействие на всю нашу гормональную систему.

Попробуйте сделать несколько глубоких вдохов животом, прежде чем сесть за еду, чтобы переключиться в режим отдыха и пищеварения. Прежде чем приступить к делу, скажите несколько вещей, за которые вы благодарны, это также поможет подготовить почву. Думайте об этом как о нерелигиозной благодати.

Используйте «медленные углеводы» на кухне

В целом, цельные продукты всегда лучше влияют на уровень сахара в крови, чем обработанные продукты. Овсяным хлопьям, нарезанным сталью, требуется больше времени, чтобы организм превратился в глюкозу, чем овсянке быстрого приготовления, и уж точно дольше, чем овсянке быстрого приготовления. овсяное молоко . Конечно, мы часто выбираем обработанные продукты из соображений удобства. Но выбор вместо этого цельных продуктов «медленных углеводов» может иметь огромное значение.

Один из моих любимых приемов употребления медленных углеводов, который также экономит ваше время, — это оставлять овощи без кожуры. В коже больше клетчатки картофеля и моркови, чем в их мясистых центрах. Это делает кожу незаменимым спутником углеводов!

Вывод

В процессе написания моей новой книги, Хищное животное Я узнал, что есть способы буквально съесть торт и съесть его. И есть более полезные рецепты этого торта, которые не приведут вас в такое состояние. резкий скачок уровня сахара в крови .