7 питательных веществ, которых может не хватать при растительной диете, от специалиста по кишечнику

Как выглядит оптимальная диета для здоровья кишечника? По правде говоря, не существует единой диеты для здоровья кишечника.

Однако существуют руководящие принципы, лежащие в основе режима питания, поддерживающего хорошее здоровье кишечника. Если вы уберете только одну вещь, вот она: сила разнообразия растений является ключевой, и чем больше, тем лучше. То, как это будет выглядеть с точки зрения конечных продуктов, действительно зависит от вас, ваших предпочтений и того, где вы находитесь на пути к здоровью кишечника.

Коучинг по функциональному питанию

Та же самая концепция наблюдается в Синие зоны : пять регионов мира, где люди живут особенно долгой и здоровой жизнью. Несмотря на то, что разделяет несколько фундаментальных принципов, в том числе сосредоточиться на растительной пище , многие аспекты их диеты, включая потребление молочных продуктов и мяса, несовместимы: одни зоны включают их, а другие нет.

Это подтверждает тот факт, что не существует единственного «правильного» способа питания. Тем не менее, если вы исключаете целые группы продуктов, вы, естественно, подвергаетесь повышенному риску дефицита питательных веществ. Будьте уверены: все необходимые питательные вещества можно получить из других продуктов.

знак зодиака 12 июня

7 питательных веществ, которые следует учитывать, если вы придерживаетесь исключительно растительной диеты:

1.Кальций

Молочные продукты богаты кальцием. Если вы их не едите, выбирайте обогащенное кальцием растительное молоко. Другие источники включают тофу (проверьте на этикетке, что он содержит хлорид или сульфат кальция) и весеннюю зелень. Имейте в виду, что, хотя шпинат содержит кальций, он в основном связан с оксалатом, который ограничивает его усвоение.

два.Йод

Морепродукты - хороший источник йода. Если вы не едите морепродукты, возможно, вам стоит включить морские овощи в вашем рационе. Хотя растительные продукты, такие как злаки и зерновые, могут быть источником йода, его уровни варьируются в зависимости от количества йода в почве, где были выращены растения.

3.Утюг

Железо, содержащееся в растениях (негемовое железо), усваивается хуже. Чтобы помочь вашему организму усваивать железо из растительной пищи, включить источник витамина С во время еды. К ним относятся помидоры, перец, апельсины и клубника.

Четыре.Омега-3 жиры

Большинство преимуществ для здоровья Омега 3 были связаны с источниками животного происхождения (докозагексаеновая кислота или DHA и эйкозапентаеновая кислота или EPA). Омега-3 растительного происхождения (альфа-линоленовая кислота или АЛК) может превращаться нашим организмом в ДГК и ЭПК. Но преобразование неэффективно, поэтому, если вы веган, важно включать как можно больше растительные источники и подумайте о витаминизированных продуктах или добавках.

5.Селен

Мясо, рыба и орехи - хорошие источники селена. Если вы питаетесь исключительно растениями, лучше всего включить в свой рацион орехи. бразильский орех возглавляют диаграммы селена.

6.Витамин B12

Яйца и молочные продукты хорошие источники B12 . Если вы веган, подумайте о продуктах, обогащенных B12, включая обогащенное растительное молоко и йогурты. Пищевые дрожжи - еще один источник, который я обычно использую в кулинарии из-за его сырного вкуса.

7.Цинк

Фитаты, содержащиеся в растительных продуктах, таких как цельнозерновые и бобовые могут уменьшить цинк абсорбция. Ферментация и прорастание может помочь уменьшить количество фитатов в этих продуктах. Орехи и семена также являются хорошими источниками.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: